Kyohei Shindo (Schmied)

Kyohei Shindo ist ein talentierter junger Schmied aus Tosa und einer der meist gehypten Schmiede der vergangenen Jahre. Seine Messer sind ausgesprochen dünn, haben eine ausgezeichnete Schneidperformance und haben ein überragendes Preis-Leistungsverhältnis.

Das Fit & Finish schwankt zwar ein wenig, dennoch sind Shindo-sans Messer überaus beliebt, da sie mit vielen deutlich teureren Messern mithalten können. Diese Messer sind aufgrund der großen Beliebtheit meistens nur kurz vorrätig.

Shindo-sans Messer sind jedoch nicht unbedingt für Anfänger geeignet, da die Schneide relativ dünn & empfindlich ist und die Klingen nicht rostfrei sind.