Yoshimi Kato Minamo SG2 Serie

Minamo bedeutet übersetzt Wasseroberfläche und bezieht sich vermutlich auf das gehämmerte Tsuchime-Finish, was aussieht wie eine stille Wasseroberfläche auf die Regentropfen fallen. Optik, Qualität, Verarbeitung, so wie Fit & Finish sind bei dieser Serie ausgezeichnet.

Die Schneidlage besteht aus SG2, einem sehr beliebten & hochwertigen Pulveredelstahl, der seine herausragende Schärfe und eine ausgezeichnete Schitthaltigkeit bekannt ist.

Diese Messer sind sehr dünn ausgeschliffen und zählen entweder zu den Lasern oder sind nicht weit davon entfernt.

Die Minamo Serie ist insgesamt sehr pflegeleicht, aber nicht unbedingt für Unerfahrene oder Schleifanfänger geeignet.