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Die besten Kochmesser für unter 50 Euro

kochmesser 50 euro

Wer nach hochwertigen Kochmessern sucht, aber über ein knappes Budget verfügt, dann ist dieser Artikel genau richtig. In diesem Artikel liste ich 5 hochwertige Küchenmessern für unter 50 Euro auf. Sie gehören von der Preis-Leistung mit zu den besten Küchenmessern in dieser Preisklasse und eignen sich theoretisch auch für den Profibedarf.

Inhaltsverzeichnis

Günstige Kochmesser für unter 50 Euro gibt es wie Sand am Meer. Doch die wenigsten davon erfüllen die Kriterien eines guten Küchenmessers. Gute Küchenmesser müssen allerdings nicht teuer sein. Selbst Profis benutzen und empfehlen oftmals keine teuren Messer, sondern verwenden in der Regel Kochmesser zwischen 30-150 Euro.

Wer über ein größeres Budget verfügt, dann ist mein Artikel Kochmesser bis 100 Euro ebenfalls sehr empfehlenswert.

Die Preise der Messer variieren immer etwas, sodass nicht immer alle Küchenmesser in dieser Liste unter 50 Euro kosten.

Victorinox Fibrox

victorinox fibrox kochmesser unter 50 euro

Produktdetails

  • Gesamtlänge: 34 cm
  • Klingenlänge: ~20  cm
  • Griffmaterial: Fibrox
  • Klingenstärke: 2,3 mm
  • Gewicht 170g
  • Härtegrad: 56 HRC
  • Schneidenwinkel: ~30°
  • Schleifwinkel: ~15°
  • Geeignet für Rechtshänder und Linkshänder

Das Victorinox Fibrox ist wohl das bekannteste und eines der besten Küchenmesser für diesen Preis. Victorinox hat es geschafft, ein sehr preiswertes und dennoch gutes Messer für weit unter 50 Euro herzustellen.

Das Victorinox Fibrox erfüllt alle Kriterien für den professionellen Bedarf und wird deshalb häufig von Profis verwendet. Welche Kochmesser von Profis ebenfalls häufig verwendet werden, erfahren Sie in meinem Artikel Welche Messer benutzen die Profis. Zudem wollte ich mich von dem Messer selbst überzeugen und habe es in selbst gekauft und getestet. (Hier geht es zum Fibrox Testbericht)

Egal ob für Studenten, Kochazubis, für Wohngemeinschaften oder Großfamilien. Wer über ein knappes Budget verfügt, kann mit diesem Küchenmesser nicht viel falsch machen. Auf Amazon gibt es das Victorinox Fibrox immer für einen recht günstigen Preis und kostet um die 30 Euro.

Zusammenfassung:

  • Eines der besten Kochmesser für den Preis
  • Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis
  • Rutschfester Griff
  • Einfach zu Schärfen & zu Schleifen

Wüsthof Classic 16 cm

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Produktdetails

  • Klingenlänge: 16 cm
  • Griffmaterial: Kunststoff
  • Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium Edelstahl (rostfrei)
  • Klingenstärke: 2,3 mm
  • Härtegrad: 58 HRC/Rockwell
  • Schneidenwinkel: 28°
  • Schleifwinkel: 14°
  • Geeignet für: Rechtshänder und Linkshänder

Das Wüsthof Classic ist ein weiteres gutes Küchenmesser für rund 50 Euro. Es besteht aus dem für Wüsthof üblich hochwertigen Messerstahl und vermutlich das hochwertigste Messer in dieser Liste.

Das 16cm lange Wüsthof Classic ist besonders gut für Frauen, kleinere Menschen und für alle, die kleine & handliche Kochmesser bevorzugen. Desweiteren ist so ein kleines Kochmesser in kleineren Küchen, mit wenig Platz sinnvoll.

Das Wüsthof Classic mit Vollkropf ist bei Amazon zwar etwas preiswerter, wer jedoch etwas mehr Geld zur Verfügung hat, sollte bei Amazon das Wüsthof Classic mit Halbkropf kaufen.

Wer sich für das Wüsthof Classic interessiert, kann sich meinen Testbericht durchlesen.

Eigenschaften

  • Sehr gutes Messer für den Preis
  • 16cm Variante eher für zierliche Personen & kleinere Menschen geeignet
  • Sinnvoll in kleineren Küchen mit wenig Platz
  • Etwas schärfer und Schnitthaltigkeit als vergleichbare europäische Küchenmesser

Zwilling Vier Sterne

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Produktdetails

  • Stahl: Edelstahl (Zwilling eigener Spezialstahl)
  • Härte: ~57 HRC
  • Gesamtlänge: 34 cm
  • Klingenlänge: 20 cm
  • Schleifwinkel: 15°
  • Schneidenwinkel: 30°
  • Gewicht: 240g
  • Griff: ergonomischer Kunststoffgriff

Die Zwilling Vier Sterne Serie ist eine der beliebtesten Serien von Zwilling, weil sie hochwertig, aber gleichzeitig preiswert ist. Diese Messer eignen sich sowohl für den Profibedarf, als auch für den Heimgebrauch.

Hätte diese Serie keinen Vollkropf, hätte sie meine uneingeschränkte Empfehlung, aber ich bin persönlich kein Fan von Messern mit Vollkropf, da er beim Schleifen stört. Wer sich nicht am Kropf stört, dann ist dieses Messer eine durchaus gute Wahl.

Bei Amazon kostet das Vier Sterne Kochmesser meistens um die 55 Euro.

F. Dick Red Spirit

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Produktdetails

  • Stahl: Edelstahl
  • Härte: ~56 HRC
  • Gesamtlänge: 32 cm
  • Klingenlänge: 18 cm
  • Klingenstärke: 1,8 mm
  • Schleifwinkel: 15°
  • Schneidenwinkel: 30°
  • Gewicht: 200g
  • Griff: roter Kunststoffgriff

Die Red Spirit Serie von F. Dick gehört zu den preiswerteren Messern von F. Dick und ist ein Kompromiss aus preiswerten, aber dennoch recht hochwertigen Küchenmessern. Durch den attraktiven Preis, sind diese Messer nicht nur für Profis, sondern auch für Hobbyköche und Privatanwender mit begrenztem Budget verlockend.

Das Red Spirit Kochmesser kostet bei Amazon meistens um die 55 Euro. Ansonsten kostet das Red Spirit Santoku mit Kullenschliff bei Amazon immer zwischen 50-55 Euro. Wer zusätzlich sparen möchte, kann das Red Spirit Santoku ohne Kullenschliff bei Amazon kaufen, da Kullen bei Santokumessern nicht sonderlich viel bringen.

Ansonsten ist die Red Spirit Reihe generell empfehlenswert, mit mehreren verschiedenen Küchenmessern rund um 50 Euro.

Eigenschaften

  • Sehr gute & preiswerte Küchenmesser
  • Auch sehr gut für zierliche Frauen geeignet
  • Gut als Zweitmesser oder Messer zum Grillen

KAI Wasabi

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Produktdetails

  • Stahl: Edelstahl
  • Härte: ~58 HRC
  • Gesamtlänge: 30 cm
  • Klingenlänge: 20 cm
  • Schleifwinkel: 15°
  • Schneidenwinkel: 30°
  • Griff: Kunststoff

Die japanische Marke KAI stellt in der Regel hochpreisige Messer her, die Wasabi Reihe ist jedoch die Budget Serie von KAI. Leider konnte ich die Wasabi Reihe noch nicht selbst testen, allerdings soll es hier ab und zu zu Qualitätsschwankungen des Stahls kommen.

Wer nach preiswerten japanischen Küchenmessern sucht, dann sind die Wasabi Messer durchaus empfehlenswert. Das KAI Wasabi Kochmesser kostet bei Amazon immer rund 50 Euro, ansonsten ist das Santoku & das Nakiri ebenfalls sehr gut für den Preis.

Eigenschaften

  • Solides Budgetserie für rund 50 Euro
  • Soll Qualitätsschwankungen haben

Herder Santoku

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Produktdetails

  • Stahl: Carbonstahl oder Edelstahl
  • Härte: ~60 HRC
  • Gesamtlänge: 30 cm
  • Klingenlänge: 16,5 cm
  • Klingenhöhe: 44 mm
  • Klingenstärke: 1,8 mm
  • Schleifwinkel: 15°
  • Schneidenwinkel: 30°
  • Gewicht: 95g
  • Griff: Holz

Das Herder Santoku Windmühlenmesser ist zwar nicht das schönste Messer und nicht für jeden geeignet, allerdings ist es das schärfste Messer in dieser Liste. Das Traditionsunternehmen Herder ist eines der wenigen Unternehmen, welches Messer den Solinger Dünnschliff anwendet. Mit dem Solinger Dünnschliff werden Messer schärfer und schneiden besser, als maschinell geschliffene Messer. Der Nachteil: Diese Messer müssen per Hand geschliffen werden.

Das Herder Santoku kann von den Schneidleistung locker mit deutlich teureren Messern mithalten. Wer das schärfste Messer für sein Geld sucht, sollte definitiv zu diesem Messer greifen. In meinem Herder Santoku Testbericht gehe ich nochmal ausführlich ins Detail.

Wer sich für das Herder Santoku interessiert, kann entweder die rostfreie Version (@Amazon) oder das rostende Santoku aus Carbonstahl  (@Amazon) kaufen.

Wer nicht genau weiß, ob Carbon- oder Edelstahl die richtige Variante ist, kann sich meinen Artikel über die Unterschiede von Carbon und Edelstahl durchlesen.

Eigenschaften

  • Schärfstes Messer in dieser Liste
  • Verarbeitung des Griffs könnte besser sein
  • Lange Schnitthaltigkeit und einfach zu schärfen
  • „Laserschwert“ dank Solinger Dünnschliff
  • Nicht für jeden geeignet

Mercer

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Produktdetails

  • Gesamtlänge: verschiedene Längen
  • Griffmaterial: Kunststoff
  • Stahl: Hochwertiger deutscher X50 Cr Mo V15 Edelstahl (rostfrei)
  • Härtegrad: 56-58 HRC/Rockwell
  • Schneidenwinkel: 30°
  • Schleifwinkel: 15°
  • Geeignet für: Rechtshänder und Linkshänder

Die Marke Mercer ist hierzulande relativ unbekannt, in Amerika werden diese Messer jedoch deutlich häufiger verwendet.  Das Besondere an diesen Messern – Sie sind aus dem selben deutschen Messerstahl wie z.B. Zwilling oder Wüsthof hergestellt und von der Qualität und Verarbeitung gleichwertig mit namhaften Herstellern, gleichzeitig sind diese Messer aber teilweise deutlich günstiger.

Für knapp 50 Euro bei Amazon bzw. etwas drüber, sind diese Messer durchaus empfehlenswert und gleichauf mit namhaften deutschen Herstellern.

Leider bin ich mir nicht sicher, ob man die Messer derzeit bei Amazon.de bestellen kann, da es sein kann, dass die Bestellung storniert werden kann.

Eigenschaften:

  • Bestes Preis-Leistungsverhältnis in dieser Liste
  • Sehr hochwertig verarbeitet
  • Gleichwertig mit vergleichbaren Wüsthof oder Zwilling Messern, aber teilweise deutlich günstiger
  • Aus hochwertigem deutschen Messerstahl
  • Nicht immer in allen Varianten vorrätig
Dominic

Dominic

Seit über 15 Jahren leidenschaftlicher Hobbykoch, Messerliebhaber und der Autor hinter Messer Mojo.

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