R2/SG2
R2 ist ein japanischer Pulverstahl und identisch zu SG2 (Super Gold 2), weshalb die beiden Stähle häufig im Zusammenhang genannt werden. R2/SG2 ist ein rostfreier/rosträger Hochleistungstahl und einer der besten & beliebtesten Pulverstähle.
Er hat ein sehr feines Stahlgefüge, wird dementsprechend besonders scharf und hat eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. R2/SG2 ist mit 63-64 HRC bereits sehr hart und dementsprechend empfindlich. Vor allem bei sehr dünn ausgeschliffenen Klingen kann R2/SG2 zu (Mikro)Ausbrüchen neigen, daher ist der Stahl nicht unbedingt für Anfänger/Unerfahrene geeignet.
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Takamura Migaki R2/SG2 Petty (130mm)
150,00 € – 155,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Saihyo Kurozome SG2 Damast Gyuto (210mm, 240mm)
350,00 € – 405,00 €inkl. MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Gyuto (210mm)
510,00 €inkl. MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Kiritsuke Gyuto (240mm)
550,00 €inkl. MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Bunka (170mm)
470,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Santoku (170mm)
470,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Kiritsuke Nakiri (170mm)
470,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Nakiri (165mm)
260,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Santoku (165mm)
260,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Bunka (170mm)
260,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Gyuto (210mm)
260,00 €inkl. MwSt.
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Takamura Migaki R2/SG2 Santoku (170mm)
155,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Takamura Migaki R2/SG2 Gyuto (180mm & 210mm)
165,00 € – 190,00 €inkl. MwSt.
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