Migaki-Finish
Migaki bedeutet übersetzt soviel wie poliert und ist der am häufigsten angewandte Klingen-Finish. Der Migaki-Finish ist charakteristisch durch eine einheitlich polierte Klinge & seine parallel verlaufenden senkrechten Schleifspuren und wird am häufigsten bei Monostahlmessern angewandt.
Dieser Finish ist insgesamt minimalistisch und variiert im Aussehen je nach Hersteller, Region & Poliergrad. Er reicht von milchig-trüb, über Satin, bis hin zu einer fast spiegelpolierten Klinge.
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Masamoto KS W2 Kiritsuke Gyuto (210mm)
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Masamoto KS W2 Gyuto (210mm)
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Tojiro DP 3 Lagen HQ F-803 Honesuki (Ausbeinmesser) (150mm)
129,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tojiro Wanhutei Chinesisches Kochmesser (175mm)
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Tsunehisa SRS Migaki Nakiri (165mm)
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Hatsukokoro Sentan W2/S Chinesisches Kochmesser (170mm)
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Tsunehisa AS/S Migaki Sujihiki (240mm)
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Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Honesuki (150mm) (Edelstahl)
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Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Santoku (180mm) Wine Red (Edelstahl)
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Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Gyuto (180mm, 210mm, 240mm) Wine Red (Edelstahl)
85,00 € – 115,00 €inkl. MwSt.
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Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Petty (150mm) Wine Red (Edelstahl)
65,00 € – 70,00 €inkl. MwSt.
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Takamura Migaki R2/SG2 Petty (130mm)
150,00 € – 155,00 €inkl. MwSt.
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Tojiro F-687 Brotmesser, lang (270mm)
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Tsunehisa AS/S Migaki Petty (150mm)
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Nakiri (165mm)
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Santoku (165mm)
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Misono Handmade AUS-8 Petty Schälmesser (80mm)
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Misono Handmade AUS-8 Petty (130mm & 150mm)
90,00 € – 95,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Gyuto (210mm)
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Kiritsuke Gyuto (210mm)
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Takamura VG10 Migaki Gyuto (180mm)
135,00 € – 155,00 €inkl. MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Bunka (170mm)
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Tsunehisa Ginsan Migaki Petty (150mm)
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Hatsukokoro Hayabusa AS/S Migaki Gyuto (210mm & 240mm)
175,00 € – 185,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa AS/S Migaki Santoku (180mm)
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Hatsukokoro Hayabusa AS/S Migaki Petty (150mm)
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Santoku (180mm)
190,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Bunka (180mm)
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Hatsukokoro Hayabusa AS/S Migaki Bunka (180mm)
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Shibata Koutetsu Type 3 AS/S Santoku (165mm)
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