Migaki-Finish
Migaki bedeutet übersetzt soviel wie poliert und ist der am häufigsten angewandte Klingen-Finish. Der Migaki-Finish ist charakteristisch durch eine einheitlich polierte Klinge & seine parallel verlaufenden senkrechten Schleifspuren und wird am häufigsten bei Monostahlmessern angewandt.
Dieser Finish ist insgesamt minimalistisch und variiert im Aussehen je nach Hersteller, Region & Poliergrad. Er reicht von milchig-trüb, über Satin, bis hin zu einer fast spiegelpolierten Klinge.
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Santoku (180mm)
190,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Bunka (180mm)
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Hatsukokoro Hayabusa AS/S Migaki Bunka (180mm)
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Shibata Koutetsu Type 3 AS/S Santoku (165mm)
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Gyuto (210mm)
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Takamura VG10 Migaki Santoku (165mm)
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Tsunehisa AS/S Migaki Santoku (165mm)
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Tsunehisa AS/S Migaki Kiritsuke (210mm)
170,00 € – 180,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa AS/S Migaki Gyuto (180mm)
150,00 € – 185,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa AS/S Migaki Nakiri (165mm)
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Tsunehisa AS/S Migaki Bunka (170mm)
150,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Takamura Migaki R2/SG2 Santoku (170mm)
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Tojiro Basic VG10 Nakiri (165mm)
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Tojiro Basic VG10 Petty (135mm)
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Tojiro Basic VG10 Gyuto (200mm)
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Tojiro Basic VG10 Santoku (170mm)
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Tsunehisa Ginsan Migaki Nakiri (165mm)
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Tsunehisa Ginsan Migaki Gyuto (180mm, 210mm, 240mm)
170,00 € – 210,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Migaki Kiritsuke (210mm & 240mm)
190,00 € – 200,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Migaki Santoku (165mm)
155,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Takamura Migaki R2/SG2 Gyuto (180mm & 210mm)
165,00 € – 190,00 €inkl. MwSt.
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Tojiro DP 3 Lagen HQ Nakiri 165mm (F-502) Gemüsemesser
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Masamoto CT Gyuto / Kochmesser 210mm (Carbonstahl)
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Masamoto VG Gyuto / Kochmesser (210-240mm)
200,00 € – 230,00 €inkl. MwSt.
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Fujiwara Kanefusa FKH Gyuto 210mm (Carbonstahl)
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Fujiwara Kanefusa FKH Santoku 180mm (Carbonstahl)
90,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Fujiwara Kanefusa FKH Petty Allzweckmesser (Carbonstahl)
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Misono Handmade Santoku 180mm (AUS-8)
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Fujiwara Kanefusa FKM Petty Allzweckmesser (Edelstahl)
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Tojiro DP 3 Lagen HQ Petty Allzweckmesser (120mm & 150mm)
83,00 € – 92,00 €inkl. MwSt.
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