Tormek T-1 Testbericht – Lohnt sich die Investition?
- Zuletzt aktualisiert: März 12, 2023
In diesem Testbericht gibt es alle wichtigen Informationen zur Tormek T-1 Schleifmaschine, wie gut sie ist, ob sich eine Anschaffung lohnt, für wen diese Schleifmaschine geeignet ist und welche möglichen Alternativen es gibt.
Inhaltsverzeichnis
Der schwedische Hersteller Tormek stellt hochwertige Schleifmaschinen für Werkzeuge & Schneidwaren her und ist vor allem unter Profis & Schleifbegeisterten bekannt. Tormek Schleifmaschinen sind in erster Linie für Hobbyheimwerker & Profis gedacht und nicht gerade billig.
Die Anschaffung einer Tormek kostet bereits mehrere hundert Euro, zusätzlich muss man jedoch – je nach Bedarf & Nutzung – weiteres Zubehör kaufen, sodass man schnell mehrere tausend Euro ausgeben kann.
Mit der Tormek T-1 hat Tormek nun eine handliche Schleifmaschine speziell für Hobbyköche & für den Heimgebrauch herausgebracht. Was die Tormek T-1 kann und wie sie sich im Test geschlagen hat, erfahren Sie im folgenden Testbericht.
Produktdetails
- Name: Tormek T-1 Schleifmaschine
- Diamant & Abziehscheibe
Bewertung
| Kriterien | Bewertung / 10 |
|---|---|
| Von mir erreichte Schärfe | 8,5 |
| Schliffbild/Feinheit | 8 |
| Verarbeitung/Qualität | 10 |
| Bedienbarkeit & Einfachheit | 9 |
| Vielseitigkeit | 7 |
| Preis-Leistung | 8 |
| Zeitaufwand | Gering (ca. 5 Minuten) |
| Gesamtergebnis | 8,5 / 10 |
| Erhältlich im | Tormek Shop |
Erster Eindruck / Qualität / Verarbeitung
Wie zu erwarten, ist die T-1 von oben bis unten einwandfrei verarbeitet. Alle verarbeiteten Komponenten sind ausgesprochen hochwertig und die Qualität ist praktisch makellos.
Zwei Sachen die mich dann doch überrascht haben:
- Die T-1 ist kleiner bzw. handlicher als erwartet, sodass sie relativ einfach verstaut werden kann.
- Die T-1 ist sehr kompakt und für die Größe verhältnismäßig schwer. Dadurch steht sie jedoch stets sicher und rutschfest.
Man bekommt also eine hochwertig verarbeitete, handliche, aber dennoch standfeste Schleifmaschine, die zudem noch ein kleiner Blickfang ist.
Schärfe der T-1
Kurze Erklärung zur Schärfemessung
Zum Messen der Schärfe habe ich ein spezielles Schärfemessgerät für Messer verwendet, das folgendermaßen funktioniert:
- Ein spezieller Faden wird in die Vorrichtung gespannt und vom Messer zertrennt (Bild 1)
- Eine eingebaute Waage misst den Druck, der zum Zertrennen des Fadens notwendig ist (Bild 2)
- Die Schärfe und die Gleichmäßigkeit des Schliffs spielen eine entscheidende Rolle
- Je weniger Druck benötigt wird, desto besser, d.h.:
- Je niedriger die Zahl, desto schärfer das Messer
- Je höher der gemessene Wert, desto stumpfer das Messer
- Ein Messwert von unter 200 gilt als rasiermesserschärf
- Die Schärfeskala geht von 0-2000 (Bild 3)
Die Tormek T-1 erzeugt von Anfang an eine sehr gute, aber keine überragende Schärfe. Mit dem Schärfemessgerät erreichte ich in den meisten Fällen einen Wert von etwas über 200, was kurz vor (gemessener) Rasierschärfe liegt. Für den Alltag ist die Schärfe jedoch mehr als ausreichend und Haare lassen sich damit auch rasieren.
Laut Tormek ist die Diamantscheibe zu Beginn recht grob und muss zunächst eingeschliffen werden, d.h. die Schärfe sollte sich bei weiterer Verwendung verbessern. Ob das so ist, werde ich testen und nachtragen.
Schliff der T-1
Laut Tormek ist der Schliff mit der T-1 anfangs verhältnismäßig grob, da sich die Diamantbeschichtung zuerst noch einschleifen muss, soll aber mit der Zeit feiner werden.
Ich werde es hier ebenfalls nachtragen, sobald sich die T-1 „eingeschliffen“ hat.
Was mir jedoch positiv aufgefallen ist, ist die Gleichmäßigkeit des Schliffs. Dadurch erreicht man ebenfalls eine bessere Schärfe.
Welche Messer können mit der T-1 geschliffen werden?
Die T-1 ist in erster Linie für Küchenmesser geeignet/gedacht und es können – bis auf wenige Ausnahmen – praktisch alle gängigen Küchenmesser mit glatte Klinge geschärft werden.
- Europäische Kochmesser
- Japanische Messer (Gyutos, Santokus, Nakiris, Pettys etc.)
- Japanische Messer mit symmetrischem & asymmetrischem Schliff
- Die meisten Office-, & Gemüsemesser
Für wen ist die Tormek T-1 geeignet?
Die Tormek T-1 ist in erster Linie für Hobbyköchinnen & Hobbyköche, die nach einer schnellen & einfachen Lösung suchen, um Ihre Küchenmesser mal eben und ohne großen Aufwand zu schleifen.
Wie häufig sollte die T-1 verwendet werden?
Die T-1 ist eine klassische Schleifmaschine mit relativ hohem Abtrag. Würde die T-1 zu häufig verwendet werden, wird das Messer spürbar schneller verschleißen. Daher sollte sie – wie jede andere Schleifmaschine – nur genutzt werden, wenn ein Messer auch tatsächlich geschliffen werden muss.
In privaten Haushalten reicht es, wenn ein Messer 1-2 Mal pro Jahr geschliffen wird, den Rest des Jahres sollte das bzw. die Messer mit einem Wetzstahl oder einem feinen Keramik-Schärfstab geschärft werden.
Alternativ lässt sich ein Messer eine Zeit lang nur mit dem schwarzen Kompositabziehscheibe scharfhalten.
Tormek T-1 Anleitung
Die Bedienung der T-1 ist zwar nicht wirklich schwer, dennoch sollten gewisse Sachen beachtet werden. In der folgenden Präsentation werden alle wichtigen Sachen zur T-1 erwähnt.
Mögliche Alternativen zur Tormek T-1
Work Sharp Ken Onion Messerschärfer
Der Work Sharp Ken Onion Messerschärfer ist ebenfalls ein sehr guter & vielseitiger Messerschärfer. Er funktioniert mit Schleifbändern unterschiedlicher Körnung und ist etwas vielseitiger, als die T-1. Die Schleifwinkel lassen sich stufenlos von 15-30° einstellen und die Schleifbänder eignen sich zum Reparieren, Nachschärfen und für den Feinschliff.
Der Ken Onion Messerschärfer ist etwas preiswerter und ideal, wenn man zusätzlich zu den Küchenmessern auch Outdoor & Jagdmesser besitzt.
Den Ken Onion Messerschärfer kann man immer zum Marktpreis bei Amazon kaufen, ansonsten geht es hier zu meinem Testbericht und hier zum Messerschärfer Test.
Tormek T-2
Die Tormek T-2 ist eine Mischung aus der T-1 & der T-4 und in erster Linie für Profiköche & Profiküchen gedacht. Sie hat einen leistungsfähigeren Motor als die T-1 und es gibt eine separat erhältliche grobe Schleifscheibe zum Reparieren von Messern.
Die T-2 ist für Hobbyköche nicht die beste Lösung und für den Preis der T-2 ist die T-4 besser geeignet.
Tormek T-4
Die Tormek T-4 ist das Einsteigermodell für den semi-professionellen Bedarf. Sie ist vergleichsweise klein & hadlich, aber deutlich vielseitiger als die T-1. Mit der T-4 lassen sich (mit den richtigen Aufsätzen) praktisch alle gängigen Messer & Schneidwerkzeuge schleifen.
Die T-4 ist genau richtig für Hobbyhandwerker & Hobbyschleifer, die eine Vielzahl an unterschiedlichsten Messern & Werkzeugen besitzen oder bereits semi-professionell Messer für Freunde, Familie & Bekannte schleifen wollen.
Achtung: Auch wenn der Anschaffungspreis der T-4 ähnlich zur T-1 scheint, benötigt man für die T-4 in der Regel weitere Aufsätze & Zubehör, sodass man für eine T-4 häufig deutlich mehr ausgeben muss.
Vor- & Nachteile der Tormek T-1
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
| Sehr schnelles Schleifen | Preis |
| Hochwertige Verarbeitung | Nur 1 Körnung |
| Sehr handlich & standfest | |
| Sehr gute Schärfe | |
| Für fast alle Küchenmesser geeignet | |
| Für japanische Messer geeignet | |
| Praktisch wartungsfrei | |
| Langlebig | |
| Durchdachtes Design |
Zusammenfassung
Die Tormek T-1 ist eine durchdachte, solide & einfach zu bedienende Schleifmaschine für Küchenmesser. Sie ist ideal für Hobbyköche, die ihre Küchenmesser schnell & ohne großen Aufwand schleifen möchten.
Auch wenn der Anschaffungspreis zu Beginn etwas hoch erscheint, ist die T-1 eine Investition fürs Leben, mit langlebigen Komponenten und separat erhältlichen Ersatzteilen.
Die Tormek T-1 kann derzeit nur im Tormek Shop gekauft werden.
Dominic
Seit über 15 Jahren leidenschaftlicher Hobbykoch, Messerliebhaber und der Autor hinter Messer Mojo. Zusätzlich biete ich hochwertige Messer & Zubehör in meinem Online Shop an.
