SLD Stahl (semi-rostfrei)

SLD ist ein semi-rostfreier Hochleistungsstahl, der ursprünglich für Werkzeuge und zum Schneiden anderer Stähle verwendet wurde. Er verfügt über alle Vorteile von Carbonstahl (ausgezeichnete Schärfe, lange Schnitthaltigkeit, sehr einfaches Nachschleifen, gute Zähigkeit), ist aber deutlich reaktionsträger als Carbonstahl und ist vergleichsweise rostbeständig.

Bei Benutzung kann unter gewissen Bedingungen dennoch eine Patina entstehen, vor allem bei säurehaltigen Lebensmitteln.

Trotzdem SLD sehr pflegeleicht und eignet sich für alle, die für Vorteile von Carbonstahlmessern genießen wollen, ohne dessen Nachteile in Kauf nehmen zu müssen.