SLD / SKD / Chromax Stähle (semi-rostfrei)
Stähle wie SLD, SKD-11 & SKD-12 und auch Chromax sind semi-rostfreie Hochleistungsstähle, die teilweise für Werkzeuge zum Schneiden anderer Stähle verwendet werden. Diese Stähle weisen die Vorteile von nicht-rostfreien Carbonstählen auf (hervorragende Schärfe, extrem gute Schnitthaltigkeit und insgesamt einfaches Nachschleifen), sie sind aber deutlich reaktionsträger.
D.h. sie sind rostbeständiger und entwickeln – wenn überhaupt – nur eine leicht gräuliche Patina.
SLD, SKD & Chromax Stähle sind außerdem in der Regel rostfrei ummantelt, weshalb sich die Patina lediglich auf wenige Millimeter entlang der Schneide begrenzt.
Insgesamt sind diese Stähle ziemlich pflegeleicht, je nach Härte können diese Stähle bereits etwas spröder und somit empfindlicher sein.
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Hatsukokoro x Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto (210mm)
410,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane SKD Nashiji Bunka (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Takamura Chromax Gyuto (210mm)
170,00 €5.00 von 5(1)inkl. 19 % MwSt.
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Takamura Chromax Petty (130mm)
115,00 €5.00 von 5(2)inkl. 19 % MwSt.
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Takamura Chromax Santoku (165mm)
140,00 €5.00 von 5(3)inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa SLD Nashiji Gyuto
150,00 €5.00 von 5(1)inkl. MwSt.
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