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Messer schärfen – Wetzstähle & Wetzstäbe richtig benutzen

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In dieser kurzen Anleitung gibt es alle wichtigen Informationen, wie Wetzstähle, Keramik-Wetzstäbe & Diamant-Schleifstäbe richtig benutzt werden, wie sich die 3 Schärfmittel unterscheiden, was Sie bei der Verwendung beachten sollten und was Sie bei Problemen tun können. Inhaltsverzeichnis Wetzstähle, Keramik-Wetzstäbe und Diamant-Schleifstäbe sind eine schnelle und einfache Methoden, um Messer innerhalb weniger Züge zu schärfen. … Weiterlesen

Die besten (frühen) Black Friday & Weihnachtsangebote 2021

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Black Friday & Weihnachten steht vor der Tür und Hersteller von Messern hauen ab & zu sehr gute Angebote heraus. Dieses Jahr gibt es zum Beispiel bei Amazon auch sogenannte frühe Black Friday und Last Minute Weihnachtsangebote. Daher werde ich hier verschiedene ausgewählte und lohnenswerte hochwertige Angebote verlinken und diesen Artikel regelmäßig aktualisieren. Inhaltsverzeichnis Als Amazon … Weiterlesen

Keramik-Wetzstab richtig reinigen + Hack für unterwegs

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In diesem Artikel erfahren Sie, warum Keramikstäbe ab und zu gereinigt werden sollten und mit welchen beiden Methoden Schleifstäbe schnell & einfach gereinigt werden können. Zusätzlich gebe ich weitere hilfreiche Tipps und erkläre, worauf Sie beim Reinigen achten sollten. Inhaltsverzeichnis Wer diesen Artikel hilfreich findet, kann die verlinkten Produkte (oder andere Produkte) ohne Mehrkosten über … Weiterlesen

Die 8 besten Wetzstäbe aus Keramik

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In diesem Artikel liste ich 8 empfehlenswerte Keramik-Wetzstäbe auf, vergleiche die jeweiligen Eigenschaften und gehe auf die Qualitätsunterschiede bei Keramik-Schleifstäben ein. Außerdem erkläre ich, wieso Keramik-Wetzstäbe in vielen Fällen besser geeignet sind, als Wetzstähle. Inhaltsverzeichnis Keramik-Wetzstäbe sind nach Schleifsteinen und Wetzstählen (aus Stahl), die beliebtesten Schärfmittel. Sie sind quasi eine Mischung aus Wetzstahl und  Schleifstein. … Weiterlesen

Wetzstähle erklärt – Alles was man wissen muss

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Der Sinn und Zweck von Wetzstählen ist vielen Menschen häufig nicht bekannt. Hier erfahren Sie, was Wetzstähle überhaupt machen, wie sie funktionieren, wann & wie oft Messer gewetzt werden sollten und ich beantworte weitere häufige Fragen. Inhaltsverzeichnis Was ist ein Wetzstahl und was bewirkt er? Ein Wetzstahl oder auch Abziehstahl, ist ein länglicher runder, ovaler … Weiterlesen

Wie oft sollen Messer geschärft & geschliffen werden? + weitere Tipps

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Ich selber wusste lange Zeit nicht, wann und wie oft ich meine Messer schärfen und schleifen sollte. Da es vielen Menschen so geht, habe ich diesen ausführlichen Artikel geschrieben, um Ihnen ein besseres Verständnis zu geben. Inhaltsverzeichnis Wie oft sollten Messer geschärft bzw. geschliffen werden? Messer sollten dann geschärft werden, wenn sie stumpf sind bzw. … Weiterlesen

Messer schärfen: Damit machen es die Profis

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In diesem Artikel erfahren Sie, womit Profis ihre Messer schärfen, welche Produkte sie häufig verwenden und welche Vor- und Nachteile die jeweiligen Schärfmittel haben können. Inhaltsverzeichnis Ich habe bereits Artikel geschrieben, welche Messer Profiköche häufig verwenden und welche Messer Sterneköche gerne in ihren Küchen verwenden. Neulich habe ich mich dann beim Schärfen meiner Messer gefragt, womit Profis … Weiterlesen

Schneidebretter richtig pflegen – Abschleifen, Einölen & Reinigen

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Schneidebretter aus Holz bedürfen einer gewissen Menge an Pflege. Doch viele wissen nicht, wie man Schneidebretter richtig pflegt. In diesem Artikel erkläre ich genau, wie man Holzschneidebretter richtig pflegt, welches Öl benötigt wird, wie man ein Schneidebrett richtig abschleift und womit man das Schneidebrett am besten desinfizieren und reinigen kann.