Tsuchime-Finish (Hammer Finish)
Tsuchime bedeutet wörtlich übersetzt „gehämmert“ oder „Hämmertextur“ und ist streng genommen kein Finish, sondern eine Textur. Der Tsuchime-Finish ist charakteristisch für seine Hammerspuren im oberen Teil einer Klinge, variiert aber – je nach Hersteller, Schmied & Region – im Aussehen.
Die Hammerspuren lassen die Oberfläche der Klinge uneben werden, sodass die Anhaftung des Schneidguts verringert bzw. das Food Release eines Messers verbessert werden kann.
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Tsunehisa AUS10 Tsuchime-Damast Bunka (170mm)
135,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa AUS10 Tsuchime-Damast Gyuto
135,00 € – 165,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa AUS10 Tsuchime-Damast Kiritsuke
155,00 € – 175,00 €inkl. MwSt.
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Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime Santoku Damastmesser 170mm Blau
100,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Takamura VG10 Tsuchime Petty
85,00 € – 105,00 €inkl. MwSt.
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Nao Yamamoto AS Tsuchime Santoku 165mm Wa Handgeschmiedet (Carbonstahl)
210,00 €5.00 von 5(1)inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa AS/S Sakura Tsuchime Santoku 165mm (Carbonstahlkern)
130,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime Nakiri Damastmesser 165mm Blau (Hohe Klinge)
100,00 €5.00 von 5(2)inkl. 19 % MwSt.
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