Messertypen
Je nach Anwendungsgebieten, sind unterschiedliche Messer notwendig. Jede Art von Messer hat entweder verschiedene Stärken & Schwächen und ist in seltenen Fällen auch nur für bestimmte Aufgaben geeignet.
Die jeweiligen Messerarten werden nochmal in der Unterkategorie erklärt, ansonsten erkläre ich hier die jeweiligen japanischen Messerarten nochmal ausführlich.
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Santoku (Allzweck) (58)
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Gyuto (Kochmesser) (51)
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Nakiri (Gemüse) (31)
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Petty (Allzweck, klein) (28)
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Bunka (Allzweck) (20)
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Kiritsuke (Allzweck) (13)
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Kleines Petty (Schälmesser) (3)
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Chuka Bocho (Chin. Kochmesser) (Allzweck) (3)
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Honesuki / Ausbeinmesser (Fleisch) (2)
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Sujihiki (Fleisch & Fisch) (2)
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Brotmesser (2)
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Nao Yamamoto Aogami #2 Kuro Santoku (165mm)
230,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Santoku Red (165mm)
380,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Bunka Red (165mm)
380,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Gyuto (210mm)
370,00 €inkl. MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Nakiri (165mm)
355,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Bunka (165mm)
355,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa AUS10 45 Lagen Damast Petty (135mm)
115,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato Minamo SG2 Kiritsuke Gyuto (240mm)
475,00 €inkl. MwSt.
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Yu Kurosaki Sasame Cobalt Special Nakiri (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Kokugei B1 Petty (120mm)
75,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Kokugei B1 Santoku (165mm)
90,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane W2/S Nashiji Bunka (165mm)
305,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane W2/S Nashiji Santoku (165mm)
305,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane SKD Nashiji Santoku (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane SKD Nashiji Gyuto (210mm, 240mm)
390,00 € – 455,00 €inkl. MwSt.
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Masamoto KS W2 Kiritsuke Gyuto (210mm)
510,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masamoto KS W2 Gyuto (210mm)
500,00 €inkl. MwSt.
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Tojiro DP 3 Lagen HQ F-803 Honesuki (Ausbeinmesser) (150mm)
129,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tojiro Wanhutei Chinesisches Kochmesser (175mm)
60,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yu Kurosaki Kokusen AS/S Santoku (165mm)
280,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato AS/S Kuro V-Tsuchime Bunka (165mm)
395,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nao Yamamoto AS Kuro-Tsuchime-Damast Nakiri (165mm)
315,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa SRS Migaki Nakiri (165mm)
235,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa SLD Nashiji Santoku (165mm)
120,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Bunka (165mm)
120,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa VG10 33 Lagen Damast Nakiri Black (165mm)
160,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Nami AUS10 Damast Nakiri Black (165mm) (Westlich)
190,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yu Kurosaki New Gekko VG-XEOS Santoku (165mm)
305,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane SKD Nashiji Nakiri (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Kuronami B2 Kuro Petty (120mm)
100,00 €inkl. 19 % MwSt.
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