Messertypen
Je nach Anwendungsgebieten, sind unterschiedliche Messer notwendig. Jede Art von Messer hat entweder verschiedene Stärken & Schwächen und ist in seltenen Fällen auch nur für bestimmte Aufgaben geeignet.
Die jeweiligen Messerarten werden nochmal in der Unterkategorie erklärt, ansonsten erkläre ich hier die jeweiligen japanischen Messerarten nochmal ausführlich.
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Gyuto (Kochmesser) (83)
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Santoku (Allzweck) (79)
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Petty (Allzweck, klein) (48)
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Nakiri (Gemüse) (44)
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Bunka (Allzweck) (37)
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Kiritsuke (Allzweck) (27)
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Sujihiki (Fleisch & Fisch) (5)
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Chuka Bocho (Chin. Kochmesser) (Allzweck) (4)
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Kleines Petty (Schälmesser) (3)
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Brotmesser (2)
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Honesuki / Ausbeinmesser (Fleisch) (2)
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Shibata Koutetsu R2 Migaki Ko-Bunka (135mm)
240,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato AS/S Kuro V-Tsuchime Bunka (165mm)
390,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masakage AS/S Gyuto (240mm)
420,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masakage Kiri VG10 Damast Nakiri (165mm)
315,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-Strix Santoku (165mm)
280,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masutani Sekka VG10 Nashiji-Damast Gyuto (180mm) (Brown)
105,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime Santoku Damastmesser (170mm) (Blau)
105,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime-Damast Gyuto (180mm) (Blau)
105,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara VG XEOS Tsuchime Damast Nakiri (175mm)
300,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara VG-XEOS Tsuchime-Damast Santoku (170mm)
300,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa SLD Nashiji Santoku (165mm)
125,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Santoku (165mm)
120,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Gyuto 210mm (Westlich) (Brown)
185,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Santoku Westlich (Brown) (180mm)
155,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Zakuri AS Kuro Nakiri (165mm)
120,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Santoku (165mm)
355,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Gyuto Red (210mm)
300,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa AS/S Migaki Bunka (170mm)
165,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yu Kurosaki Kokusen AS/S Petty (120mm, 150mm)
215,00 € – 230,00 €inkl. MwSt.
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Masakage Koishi AS/S Petty (120mm)
215,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masakage Kiri VG10 Damast Gyuto (210mm)
350,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato SG2 Black Damast Kiritsuke Gyuto (210mm)
400,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato Hyo SG2 Nakiri (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato Hyo SG2 Santoku (170mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Kiritsuke Gyuto (240mm) (Teak)
500,00 € – 530,00 €inkl. MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Kiritsuke Nakiri (170mm) (Teak)
430,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Petty (150mm) (Walnuss)
360,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Nigara Yorokobi SLD Rainbow Damast-Kuro-Tsuchime Santoku (180mm)
570,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa VG10 Tsuchime Gyuto (210mm)
130,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Kurokaze W2/S Gyuto / Santoku (180mm)
205,00 €inkl. 19 % MwSt.
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