Messertypen
Je nach Anwendungsgebieten, sind unterschiedliche Messer notwendig. Jede Art von Messer hat entweder verschiedene Stärken & Schwächen und ist in seltenen Fällen auch nur für bestimmte Aufgaben geeignet.
Die jeweiligen Messerarten werden nochmal in der Unterkategorie erklärt, ansonsten erkläre ich hier die jeweiligen japanischen Messerarten nochmal ausführlich.
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Santoku (Allzweck) (68)
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Gyuto (Kochmesser) (65)
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Nakiri (Gemüse) (40)
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Petty (Allzweck, klein) (38)
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Bunka (Allzweck) (30)
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Kiritsuke (Allzweck) (15)
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Chuka Bocho (Chin. Kochmesser) (Allzweck) (4)
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Kleines Petty (Schälmesser) (3)
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Sujihiki (Fleisch & Fisch) (3)
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Brotmesser (2)
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Honesuki / Ausbeinmesser (Fleisch) (2)
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Nao Yamamoto Aogami #2 Kuro Gyuto (210mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Swedish Steel Nashiji-Damast Nakiri (165mm)
150,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masakage Mizu B2 Bunka (165mm)
135,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Zakuri AS Kuro Bunka (165mm, 180mm)
120,00 € – 125,00 €inkl. MwSt.
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Zakuri AS Kuro Gyuto (210mm)
165,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Sentan B2/S Kuro Chinesisches Kochmesser (170mm)
125,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Hikari SLD Migaki Gyuto (210mm)
125,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Kaijin B2/S Kiritsuke Gyuto (210mm, 240mm)
140,00 € – 150,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Kaijin B2/S Gyuto (210mm, 240mm)
140,00 € – 150,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro x Nakagawa Ginsan Petty (150mm)
260,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Nakagawa Ginsan Gyuto (210mm)
420,00 € – 450,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damast Bunka (180mm)
225,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damast Santoku (175mm)
225,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damast Petty (150mm)
140,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Kiritsuke Petty (Teak)
350,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Petty (150mm) (Teak)
350,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Santoku (170mm) (Teak)
440,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Bunka (170mm) (Teak)
450,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Nigara Yorokobi Special SLD Kuro-Damast Gyuto (210mm)
700,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yu Kurosaki Fujin SG2 Tsuchime Bunka (165mm)
300,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yu Kurosaki Kokusen AS/S Nakiri (165mm)
280,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato Minamo SG2 Ko-Bunka (135mm)
265,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa VG10 33 Lagen Damast Santoku Red (180mm)
160,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa VG10 33 Lagen Damast Nakiri Red (165mm)
160,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Petty (135mm)
80,00 € – 85,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa Swedish Steel Nashiji-Damast Gyuto (210mm)
180,00 €inkl. MwSt.
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Masakage Kiri VG10 Damast Nakiri (165mm)
315,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masakage Kiri VG10 Damast Santoku (170mm)
280,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa AUS10 45 Lagen Damast Nakiri (165mm)
135,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa AUS10 45 Lagen Damast Santoku (170mm)
145,00 €inkl. 19 % MwSt.
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