Kuro-Uchi-Finish
Kuro-Uchi bedeutet übersetzt so viel wie „schwarz geschmiedet“ (wörtliche Übersetzung: Kuro = schwarz, Uchi = schmieden/geschmiedet) und ist der rustikalste Klingen-Finish.
Beim traditionellen Kuro-Uchi-Finish wird die schwarze Schmiedehaut, die beim Schmieden entsteht, drangelassen und es wird nur der untere Teil der Klinge poliert. Solche Messer sind häufig preiswerter, da sie viele Arbeitsschritte sparen.
Neuere/moderne Verfahren nutzen auch andere Techniken, wie z.B. spezielle Öle oder andere Substanzen, die die Klinge beim Erhitzen schwarz färben.
Dadurch erhält man den charakteristischen Kuro-Uchi Look, bei dem der obere Teil der Klinge schwarz bzw. dunkelgrau ist.
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Nao Yamamoto Aogami #2 Kuro Santoku (165mm)
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Hatsukokoro Kokugei B1 Petty (120mm)
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Hatsukokoro Kokugei B1 Santoku (165mm)
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Yoshimi Kato AS/S Kuro V-Tsuchime Bunka (165mm)
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Nao Yamamoto AS Kuro-Tsuchime-Damast Nakiri (165mm)
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Hatsukokoro Kuronami B2 Kuro Petty (120mm)
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Hatsukokoro Kurokaze W2/S Petty (150mm) (Teak)
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Hatsukokoro Kurokaze W2/S Petty (150mm)
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Hatsukokoro Kumokage B2 Damast Nakiri (165mm)
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Hatsukokoro Kurokaze W2/S Gyuto (210mm)
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Hatsukokoro Kurokaze W2/S Gyuto (210mm) (Teak)
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Hatsukokoro Kumokage B2 Damast Petty (150mm)
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Muneishi Aogami #2 (B2) Kuro Santoku (165mm)
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Muneishi Aogami #2 (B2) Kuro Bunka (165mm, 180mm)
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Kyohei Shindo Aogami #2 (B2) Kuro Nakiri (170mm)
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Kyohei Shindo Aogami #2 (B2) Kuro Bunka (165mm)
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Kyohei Shindo Aogami #2 (B2) Kuro Gyuto (210mm)
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Hatsukokoro Sumi B2 Kuro Petty/Schälmesser (80mm)
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Hatsukokoro Sumi B2 Kuro Petty (120mm)
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Hatsukokoro Sumi Aogami #2 (B2) Kuro Santoku (165mm)
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Masakage Koishi AS/S Nakiri (165mm)
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Masakage Koishi AS/S Bunka (170mm)
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