Hatsukokoro Hayabusa VG10 Tsuchime Damast Santoku (180mm)

Beschreibung

Die Hayabusa VG10 Tsuchime Damascus Serie ist eine weitere hervorragende Serie mit ausgezeichneter Preis-Leistung. Diese Messer haben alles, was ein Einsteiger-Messerherz höher schlagen lässt. Abgerundete Kanten an Klingenrücken und Kehl, ein wunderschönes Suminagashi Damast-Finish mit Tsuchime Finish (Hammerschlag), einen recht pflegeleichten Griff aus Teak und bestehen aus einem hervorragenden Stahl.

Die Messer sind zudem sehr pflegeleicht, nicht allzu empfindlich, aber dennoch schneidfreudig.

Außerdem eignen sich diese Messer ideal als Geschenk oder wenn man nach einem nicht allzu teuren ersten japanischen Damastmesser sucht.

Verwendung

Das Santoku ist ein handliches japanisches Allzweckmesser. Es eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten. Santokus sind ideal für den Hausgebrauch und für alle, die handliche Küchenmesser bevorzugen.

Stahl

Der Kern besteht aus hochwertigem japanischem VG-10 Stahl. VG-10 Stahl gehört zu den beliebtesten Messerstählen, weil er über sehr gute Eigenschaften verfügt, ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis hat und außerdem recht anfängerfreundlich ist.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
• Der Griff benötigt keine zusätzliche Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Hatsukokoro

Hatsukokoro ist eine junge japanische Marke, die mit renommierten Schmieden, Manufakturen und kleinen Messerherstellern aus verschiedenen Regionen Japans zusammenarbeitet. Dabei werden nicht immer alle Partner offengelegt, doch viele zählen zu den besten Japans und viele Messer davon sind Geheimtipps. Hatsukokoro Messer genießen in der Messer-Community einen erstklassigen Ruf und sind in zahlreichen Varianten erhältlich – von traditionell handgeschmiedeten bis hin zu modern handgefertigten japanischen Messern. Mehr über Hatsukokoro

Produktdetails

• Marke: Hatsukokoro
• Serie: Hayabusa VG10 Tsuchime Damascus
• Messertyp: Santoku
• Stahlkern: VG10 (Edelstahl, rostfrei)
• Stahlhärte Kern: ~60-61 HRC
• Ummantelung: Edelstahl
• Klingenlänge: ~180mm
• Klingenrücken (Kehl): ~2,3mm
• Klingenrücken (Mitte): ~2,2mm
• Klingenrücken 1cm vor Spitze: ~0,9mm
• Klingenhöhe: ~45mm
• Gewicht: ~150g
• Finish: Tsuchime (Hammerschlag) & Damascus
• Griff: Olivenholz (Traditionell/Wa, octagonal)
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan