Messer von Yoshikane Hamono

Yoshikane Hamono ist eine kleine Manufaktur aus Sanjo, Japan. Die Schmiede wurde 1919 gegründet, hat eine über 100 jährige Erfahrung in der Herstellung von Messern und wird derzeit von Kazuomi Yamamoto geführt. Alle Messer sind handgeschmiedet, werden im Haus geschliffen und werden zu 100% von Hand gefertigt.

Yoshikane Messer haben Sanjo-typischen relativ dicken Klingenrücken, eine sehr dünne Schneide und einen hervorragenden Taper.

Diese Messer haben eine unglaublich gute Klingengeometrie mit einer erstklassigen Schneidfähigkeit, sodass sie häufig als Referenz genommen werden. Alle Kanten sind abgerundet und die Messer haben ein nahezu makelloses Fit & Finish.

Yoshikane Messer haben einen hervorragenden Ruf und zählen für viele Messerliebhaber zu den Must-Have Messern.