Tsunehisa AUS8 Tsuchime Santoku Red (180mm)

Beschreibung

Die AUS8 Tsuchime Serie ist eine sehr pflegeleichte & unempfindliche Serie mit westlichem Griff. Diese Messer sind vom Stahl vergleichbar mit europäischen Messern, dafür aber dünner und schneidfreudiger. Das gehämmerte Tsuchime-Finish kann außerdem das Anhaften von Lebensmitteln verringern.

Diese Messer eignen sich hervorragend als erste japanische Messer, als Geschenk oder für alle, die nach einem pflegeleichten japanischen Messer suchen. Der wunderschöne Griff aus rotem Pakkaholz ist nicht allzu schmal und eignet sich ebenfalls für größere Hände.

Stahl

AUS8 ist ein hervorragender rostfreier Budget Stahl, er ist aber dennoch bereits besser als die meisten europäischen Stähle. Er ist mit ~59 HRC für japanische Verhältnisse recht weich und somit verhältnismäßig unempfindlich, er erreicht aber dennoch ein sehr gute Schärfe und hat eine gute Schnitthaltigkeit.

Alles in Allem ist AUS8 pflegeleicht, einfach nachzuschärfen, erreicht eine sehr gute Schärfe, hat eine gute Schnitthaltigkeit und ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis.

Auch wenn der Stahl recht unempfindlich ist, sollten keine Knochen, nichts Gefrorenes o.ä. geschnitten werden und die Messer sollten nicht zweckentfremdet werden.

Verwendung

Das Santoku ist ein handliches japanisches Allzweckmesser. Es eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten. Santokus sind ideal für den Hausgebrauch und für alle, die handliche Küchenmesser bevorzugen.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abspülen und mit einem Tuch abtrocknen
• Der Griff benötigt keine zusätzliche Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Tsunehisa

Tsunehisa ist eine relativ junge Marke und ein Zusammenschluss aus verschiedenen japanischen Schmieden & Fabriken aus ganz Japan. Diese Messer zeichnen sich durch hochwertige Qualität zum erschwinglichen Preis aus. Diese Messer werden – wie viele japanische Messer – zu Beginn maschinell gefertigt und von erfahrenen Fachkräften & Schmieden per Hand fertiggestellt. Dadurch erhält man hochwertige japanische Messer, zu einem vergleichsweise sehr guten Preis.

Viele bekanntere Marken lassen ihre Messer in denselben Fabriken herstellen, verkaufen sie allerdings zu einem höheren Preis. Daher sind Tsunehisa Messer derzeit noch ein kleiner Geheimtipp. Mehr über Tsunehisa.

Produktdetails

• Marke: Tsunehisa
• Serie: AUS8 Tsuchime (Westlich)
• Messertyp: Santoku
• Gewicht: ~160g
• Klingenlänge: 180mm
• Klingenhöhe: ~46mm
• Blattstärke: ~2mm
• Stahlkern: AUS8
• Stahlhärte Kern: ~59 HRC
• Finish: Tsuchime
• Klinge: Edelstahl (rostfrei/rosträge)
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Griff: Rotes Pakkaholz
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan