Tsunehisa VG10 Damast Gyuto Red (210mm)

Beschreibung

Die Tsunehisa VG10 Damast Serie ist optisch und performancetechnisch sehr ähnlich zur AUS10 Damast Serie, nur eben dass die Schneidlage bei dieser Serie aus VG10 besteht. Da sich VG10 & AUS10 ebenfalls sehr ähnlich sind, sind die Unterschiede auch beim Kernstahl gering. Insgesamt sind diese Messer eine sehr gute Kombination aus wunderschöner Optik & erstklassiger Schneidperformance.

Stahl

Der Kern besteht aus hochwertigem japanischem VG-10 Stahl. VG-10 Stahl gehört zu den beliebtesten Messerstählen, weil er über sehr gute Eigenschaften verfügt und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis hat. Die Kernlage wird von weicheren Lagen Damaszenerstahl ummantelt.

Verwendung

Das Gyuto ist ein japanisches Allzweckmesser und das Pendant zum europäischen/deutschen Kochmesser. Es eignet sich für den Großteil der Schneidarbeiten in der Küche, wie z.B. zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten.

Pflege

• Nicht in die Spülmaschine oder im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abtrocknen
• Der Griff benötigt keine zusätzliche Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Tsunehisa

Tsunehisa ist eine relativ junge Marke und ein Zusammenschluss aus verschiedenen japanischen Schmieden & Fabriken aus ganz Japan. Diese Messer zeichnen sich durch hochwertige Qualität zum erschwinglichen Preis aus. Diese Messer werden – wie viele japanische Messer – zu Beginn maschinell gefertigt und von erfahrenen Fachkräften & Schmieden per Hand fertiggestellt. Dadurch erhält man hochwertige japanische Messer, zu einem vergleichsweise sehr guten Preis.

Viele bekanntere japanische Marken lassen ihre Messer in denselben Fabriken herstellen, verkaufen sie allerdings zu einem höheren Preis. Daher sind diese Messer derzeit noch ein kleiner Geheimtipp. Mehr über Tsunehisa.

Produktdetails

• Marke: Tsunehisa
• Serie: VG10 Damascus Serie (Westlich)
• Messertyp: Gyuto
• Gewicht: 155g
• Klingenstärke: 2mm
• Klingenhöhe 46mm
• Kernstahl: VG-10
• Stahlhärte Kern: ~61 HRC
• Klinge: Edelstahl (rostfrei/rosträge)
• Finish: Damast-Finish (spiegelpolierte Klinge)
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Griff: Rotes Pakkaholz
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan