Masamoto KS Shirogami #2 Serie

Die Masamoto KS Serie ist eine Serie mit legendärem Ruf. Diese Messer haben eine erstklassige Wärmebehandlung, eine unglaublich gute Klingengeometrie und deren Gyutos sind für viele Profis & Kenner die perfekten japanischen Messer.

Das Klingenprofil ist bei dieser Serie relativ flach und orientiert sich am französischen Sabatier Profil.

Die gesamte Klinge besteht aus (nicht rostfreiem) Shirogami #2 Monostahl, anstatt aus 3 Lagen. Dadurch bildet sind bei jedem Messer über die gesamte Klinge eine gleichmäßige und für jedes Messer individuelle Patina. Trotz der Monostahlklinge aus Shirogami, ist die Klinge nicht überempfindlich.

Die KS Serie ist nicht preiswert, viele Profis schwören jedoch auf diese Messer und sie zählen für viele Messerliebhaber zu den Must-Have-Messern.