Hatsukokoro SG2 Kurozome Damast Petty (150mm)

Beschreibung

Wir haben diese Messer ursprünglich als Fehllieferung bekommen (anstatt den Ryuhyo Kurozome SG2 Pettys). Bei diesen Messern handelt es sich entweder um einen Prototyp oder um die Saihyo Damascus Serie. Die Klinge ist etwas dunkler geätzt als die Ryuhyo Kurozome Messer, zusätzlich ist die Schneide ebenfalls schwarz geätzt (und nicht poliert wie bei der Ryuhyo Serie).

Da wir von diesen Messern vermutlich keine mehr erhalten werden, verkaufen wir diese Messer etwas preiswerter.

Hinweis

Das schwarze Damast-Finish kann ggf. bei gewissen Lebensmitteln zu Beginn etwas bremsen.

Verwendung

Pettymesser sind kleine Allzweckmesser & eignen sich am besten für alle kleineren & ergänzenden Schneidarbeiten. Pettys sind im Vergleich zu europäischen Gemüse- & Officemessern etwas länger und somit etwas vielseitiger. Viele Menschen die kleinere Messer bevorzugen, nutzen Pettys sogar als Hauptmesser.

Stahl

R2/SG2 ist einer der beliebtesten Pulverstähle für Messer. Er zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Schärfe und durch eine sehr gute Schnitthaltigkeit aus.

Sowohl SG2, als auch der Rest der Klinge besteht aus Edelstahl, daher sind diese Messer sehr pflegeleicht.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
• Der Griff ist sehr pflegeleicht und benötigt keine zusätzliche Pflege
• Das Messer mit unserem sehr feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten
• Unsere Stroppy Stuff Diamant Polierpaste eignet sich ebenfalls zum Scharfhalten und verbessert die Schärfe nochmal spürbar

Über Hatsukokoro

Hatsukokoro ist eine junge japanische Marke, die mit renommierten Schmieden, Manufakturen und kleinen Messerherstellern aus verschiedenen Regionen Japans zusammenarbeitet. Dabei werden nicht immer alle Partner offengelegt, doch viele zählen zu den besten Japans und viele Messer davon sind Geheimtipps. Hatsukokoro Messer genießen in der Messer-Community einen erstklassigen Ruf und sind in zahlreichen Varianten erhältlich – von traditionell handgeschmiedeten bis hin zu modern handgefertigten japanischen Messern. Mehr über Hatsukokoro

Produktdetails

• Marke: Hatsukokoro
• Serie: SG2 Kurozome Damascus
• Messertyp: Petty
• Klingenlänge: 150mm
• Klingenrücken über Kehl: ~xxmm
• Klingenrücken/Mitte: ~xxmm
• Klingenrücken 1cm vor Spitze: ~xxmm
• Klingenhöhe: ~xxmm
• Gewicht: ~xxg
• Stahlkern: SG2 (Edelstahl, rostfrei)
• Stahlhärte Kern: ~63 HRC
• Finish: Damast
• Klinge: Edelstahl (rostfrei)
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Griff: Mono Ebenholzgriff (Octagonal, Wa)
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan