Tojiro Basic VG10 Gyuto (200mm)

Beschreibung

Tojiro Basic Serie ist schlicht, minimalistisch & preiswert und zählt zu Tojiros besten Preis-Leistungs-Messern. Diese Messer sind scharf, schneidfreudig und ideal für alle, die nach dem ersten japanischen Messer suchen, ohne aber viel Geld ausgeben zu wollen.

Stahl

Der Kern besteht aus VG10 Stahl. VG10 ist ein hochwertiger & äußerst rostbeständiger Edelstahl und einer der beliebtesten Messerstähle. Er verfügt über viele für Messer vorteilhafte Eigenschaften und besitzt ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis, dennoch kommen japanische Messer aus VG10 in dieser Preisklasse nur selten vor.

Verwendung

Gyutos sind das Pendant zum europäischen Kochmesser und die wichtigsten Messer in der japanischen Küche. Mit dem Tojiro Basic Gyuto kann der Großteil der Schneidarbeiten in der Küche verrichtet werden. Es eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse & Früchten.

Pflege

• Nicht in die Spülmaschine tun oder im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abtrocknen

Schärfen & Schleifen

• Feine Keramik-Wetzstäbe, Abziehleder & feine Schleifsteine zum Scharfhalten
• Schleifsteine, Schleifmaschinen oder Schleifsysteme zum Schleifen
• Das Tojiro Gyuto mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Produktdetails

• Hersteller: Tojiro / Fujiro
• Serie: Basic
• Messertyp: Gyuto
• Klingenstärke: 1,8mm
• Klingenhöhe: ~46mm
• Gewicht ~125g
• Klingenlänge: 200mm
• Stahlkern: VG-10, Edelstahl (rostfrei)
• Stahlhärte: ~60 HRC Rockwell
• Griff: Westlich
• Griffmaterial: Schwarzes Pakkaholz
• Schliff: Symmetrisch (50/50 Verhältnis), für Rechts & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan