Beschreibung
Die Messer der VG10 Tsuchime-Damast Serie ist sind äußert beliebt, da sie scharf, schneidfreudig und qualitativ hochwertig sind, eine ansprechende Optik haben und über ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis verfügen. Diese Messer sind aus Edelstahl, sehr pflegeleicht und besonders gut für Anfänger geeignet. Der Griff aus Mahagoniholz ist recht breit und somit ebenfalls für Männer mit größeren Händen geeignet.
Sie eignen sich ideal japanische Einstiegsmesser oder als Geschenk.
Stahl
Der Kern besteht aus hochwertigem japanischem VG-10 Stahl. VG-10 Stahl gehört zu den beliebtesten Messerstählen, weil er über sehr gute Eigenschaften verfügt und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis hat. VG10 ist außerdem recht anfängerfreundlich.
Die Kernlage wird von weicheren Lagen Damaszenerstahl ummantelt.
Verwendung
Das Nakiri ist ein klassisches Gemüsemesser. Die hohe, dünne & schneidfreudige Klinge schneidet selbst harte & große Gemüsesorten problemlos und eignet sich ideal für Kohlgemüse, Kürbisse, Melonen, große Zwiebeln große Karotten und natürlich allen sonstigen Gemüsesorten. Die etwas höhere Klinge kann sich außerdem vorteilhaft bei einigen Gemüsesorten auswirken.
Der Tsuchime-Finish kann außerdem das Anhaften von Lebensmitteln verringern.
Pflege
- Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
- Nach Gebrauch per Hand abspülen und mit einem Tuch abtrocknen
- Der Griff ist zwar lackiert, bei häufigerem Wasserkontakt kann der Griff bei Bedarf mit Holzpflegeöl oder Holzwachseingeölt werden, um eine Austrocknung des Holzes zu verhindern
- Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten
Über Tsunehisa
Tsunehisa ist eine relativ junge Marke und ein Zusammenschluss aus verschiedenen japanischen Schmieden & Fabriken aus ganz Japan. Diese Messer zeichnen sich durch hochwertige Qualität zum erschwinglichen Preis aus. Diese Messer werden – wie viele japanische Messer – zu Beginn maschinell gefertigt und von erfahrenen Fachkräften & Schmieden per Hand fertiggestellt. Dadurch erhält man hochwertige japanische Messer, zu einem vergleichsweise sehr guten Preis.
Viele bekanntere Marken lassen ihre Messer in denselben Fabriken herstellen, verkaufen sie allerdings zu einem höheren Preis. Daher sind Tsunehisa Messer derzeit noch ein kleiner Geheimtipp. Mehr über Tsunehisa.
Produktdetails
- Marke: Tsunehisa
- Serie: VG10 Tsuchime-Damascus
- Messertyp: Nakiri
- Gewicht: ~185g
- Klingenlänge: 165mm
- Klingenhöhe: ~46mm
- Blattstärke: ~1,9mm
- Stahlkern: VG10
- Stahlhärte Kern: ~60 HRC
- Finish: Tsuchime & Damast-Finish (spiegelpolierte Klinge)
- Klinge: Edelstahl (rostfrei/rosträge)
- Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
- Griff: Mahagoni (braun), Westlich
- Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
- Made in Japan
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