Hatsukokoro Kurokaze W2/S Serie

Die Kurokaze Serie (übersetzt Schwarzer Wind) ist unserer Meinung nach ein absoluter Geheimtipp. Diese Messer werden in Tosa von einem älteren, erfahrenen, aber eher unbekannten Schmied hergestellt. Er lernte unter verschiedenen Schmieden & Schleifern (u.a. auch bei Yoshikane Hamono) und fertigt die Messer komplett selbst.

Die Kurokaze Serie hat viele Tosa-typische Eigenschaften wie z.B. Aussehen & Klingenform, gleichzeitig findet man viele Merkmale von Yoshikane Messern, wie z.B. abgerundete Kanten, sehr gutes Fit & Finish und eine hervorragende Klingengeometrie.

Der Kernstahl besteht aus Shirogami #2 (Abk. W2) (nicht rostfrei), der von rostfreien Lagen Stahl ummantelt wird, weshalb die Messer recht pflegeleicht sind.

Die Kurokaze Serie ist ideal, wenn man nach einem etwas schwererem Workhorse Messer mit hoher Klinge und hervorragenden Schneideigenschaften sucht oder auch als preiswerte Yoshikane Alternative.