Nigara Aogami Super (AS/S) Tsuchime Serie

Die Nigara Aogami Super Tsuchime Serie ist eine rustikale, aber dennoch recht pflegeleichte Serie. Der Kern/die Schneidlage besteht aus Aogami Super, einem nicht rostfreien Carbonstahl und einem der besten japanischen Messerstähle. Die Ummantelung besteht aus Edelstahl, d.h. nur wenige Zentimeter entlang der Schneide sind rostanfällig und entwickeln eine Patina.

Die AS Tsuchime Serie hat eine hervorragende Performance, ist aber gleichzeitig nicht allzu dünn & empfindlich. Diese Serie eignet sich am besten für alle, die bereits etwas Erfahrung mit japanischen Messern haben oder die sich ein erstes pflegeleichtes japanisches Carbonstahlmesser zulegen möchten.