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VG-10 Stahl

VG10 ist ein japanischer Edelstahl und wird in Takefu, Japan hergestellt. Er zählt aufgrund seiner sehr guten Eigenschaften und seiner ausgezeichneten Preis-Leistung, zu den beliebtesten und meist verwendeten Stahlsorten für Küchenmesser.

VG10 ist ein sehr guter Allrounder: Überall gut bis sehr gut, aber nirgendwo überragend. Dennoch kann VG10 in vielerlei Hinsicht mit teureren Stählen mithalten. VG10 erreicht eine ausgezeichnete Schärfe, hat eine sehr gute Schnitthaltigkeit, ist pflegeleicht und hat eine ausgezeichnete Preis-Leistung.

Japanischer VG-10 ist jedoch im Vergleich zu chinesischem VG-10 deutlich besser.