Hatsukokoro x Nakagawa B1D Damast Petty (150mm)

Beschreibung

Verwendung

Pettymesser sind kleine Allzweckmesser & eignen sich am besten für alle kleineren & ergänzenden Schneidarbeiten. Pettys sind im Vergleich zu europäischen Gemüse- & Officemessern etwas länger und somit etwas vielseitiger. Viele Menschen die kleinere Messer bevorzugen, nutzen Pettys sogar als Hauptmesser.

Stahl

Aogami #1 (nicht rostfrei)

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
• Der Griff kann bei Bedarf mit lebensmittelechtem Holzöl oder Holzwachs eingeölt werden
• Das Messer mit unserem sehr feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten
• Unsere Stroppy Stuff Diamant Polierpaste eignet sich ebenfalls zum Scharfhalten und verbessert die Schärfe nochmal spürbar

Über Satoshi Nakagawa

Satoshi Nakagawa ist ein junger überaus talentierter Schmied aus Sakai, der trotz seines jungen Alters bereits fast 2 Jahrzehnte Erfahrung hat und zu einem der besten Schmiede Japans zählt. Nakagawa-san arbeitet mit vielen der besten Messermachern zusammen und seine Messer zählen mit zu den besten Messern die Japan zu bieten hat.

Produktdetails

• Schmied: Satoshi Nakagawa
• Schleifer: Morihiro Hamono
• Marke/Kanji: Hatsukokoro
• Serie: Nakagawa Blue #1 Damascus
• Messertyp: Petty
• Schärfe ab Werk: 6-7/10
• Tatsächliche Klingenlänge: ~150mm
• Blattstärke (Kehl): ~xxmm
• Blattstärke (Mitte): ~xxmm
• Blattstärke 1cm vor Spitze: ~xxmm
• Gewicht: ~xxg
• Klingenhöhe: ~xxmm
• Stahlkern: Aogami #1 (nicht rostfrei)
• Stahlhärte Kern: ~63-64 HRC
• Ummantelung: Edelstahl
• Finish: Damascus
• Griff: Ebenholz/Büffelhorn, Wa Griff (traditionell), octagonal
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan