Masakage Kumo VG10 Damast Petty 75mm

Beschreibung

Stahl

Der Kern besteht aus hochwertigem japanischem VG-10 Stahl. VG-10 Stahl gehört zu den beliebtesten Messerstählen, weil er über sehr gute Eigenschaften verfügt, ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis hat und außerdem recht anfängerfreundlich ist.

VG10 hat aufgrund von Billig VG10 Stählen einen schlechten Ruf, hochwertiger VG10 Stahl ist jedoch nicht viel schlechter als SG2/R2 und andere High End Stähle.

Handgeschmiedeter VG10 besitzt aufgrund der Hammerschläge beim Schmieden nochmal etwas bessere Eigenschaften als nicht-handgeschmiedeter VG10.

Verwendung

Kleinere Pettys mit einer Klingenlänge von unter 10cm eignen sich am besten zum Schälen und für alle Schneidarbeiten, die sehr kleine & kurze Messer benötigt werden.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
• Der Griff benötigt keine zusätzliche Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Masakage

Hinter Masakage stehen einige der besten Schmiede Japans, wie z.B. Yoshimi Kato, Yu Kurosaki oder Takumi Ikeda. Geschliffen werden die Messer von Takayuki Shibata, einem der besten Messerschleifer Japans. Alle Masakage Messer werden handgeschmiedet und handgefertigt.

Produktdetails

• Marke: Masakage
• Serie: Kumo
• Handgeschmiedet
• Schmied: Takumi Ikeda
• Schleifer: Takayuki Shibata
• Messertyp: Kleines Petty / Schälmesser
• Blattstärke (am Ansatz): ~2,5mm
• Blattstärke 1cm vor Spitze: 0,8mm
• Gewicht: ~50g
• Klingenhöhe: 26mm
• Stahlkern: VG10 (rostfrei)
• Stahlhärte Kern: ~61-62 HRC
• Ummantelung: Edelstahl
• Finish: Damascus
• Griff: Wa Griff, octagonal (Kirschholz/rotes Pakkaholz)
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan

*Bei handgeschmiedeten Messern können Maße, Gewicht etc. variieren.