Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime Nakiri Damastmesser 165mm Blau (Hohe Klinge)
Kunio Masutani Kokuryu Nakiri (hohe Klinge), VG10 Stahlkern, ~60-61 HRC, Tsuchime & Damascus Finish, Blauer Holzgriff (Pakkaholz), Made in Japan
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Beschreibung
Das Masutani Kokuryu Serie zählt mit zu den besten japanischen Einstiegsmessern. Diese Messer verfügen über eine sehr gute Schneidperformance & Verarbeitungsqualität und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis. Das Tsuchime-Damast-Finish und der Holzgriff aus blauem Pakkaholz machen das Messer außerdem optisch zu einem echten Hingucker.
Verwendung
Das Masuatani Nakiri ist ein klassisches Gemüsemesser. Die sehr dünne & hohe Schneide macht das Messer ideal zum Schneiden von großen & harten Gemüsesorten. Die Klinge ist außerdem etwas höher als bei anderen Nakiris, was sich nochmal positiv bei bestimmten größeren Gemüsesorten auswirken kann. Nakiris sind ideal für alle, die regelmäßig & viel Gemüse schneiden und optimal für Vegetarier, Veganer und eine pflanzenbasierte Ernährung.
Stahl
Der Kern besteht aus hochwertigem VG-10 Stahl. VG-10 Stahl gehört zu den beliebtesten Messerstählen, weil er über sehr gute Eigenschaften verfügt und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis hat.
Pflege
- Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
- Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
- Der Griff besteht aus widerstandsfähigem Holz, benötigt aber keiner zusätzlichen Pflege
- Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten
Über Masutani
Der Hersteller Masutani ist eine kleine japanische Familienschmiede aus Echizen, Japan und Teil des Takefu Knife Village. Masutani Messer sind bekannt für ihre ausgezeichnete Qualität zu einem äußerst erschwinglichen Preis und richten sich in erster Linie an Hobbyköchinnen & Hobbyköche, die nach einem sehr guten, aber trotzdem erschwinglichen Küchenmesser für den Hausgebrauch suchen.
Mehr über den Hersteller Masutani gibt es hier.
Produktdetails
- Hersteller: Masutani Hamono
- Serie: Kokuryu VG10 mit blauem Griff
- Messertyp: Nakiri (mit hoher Klinge)
- Klingenlänge: 170mm
- Klingenhöhe: 51mm
- Gewicht: ~150g
- Blattstärke: 1,9mm
- Stahlkern: VG-10 (rostfrei)
- Härte Stahlkern: ~60-61 HRC
- Finish: Tsuchime & Damascus (ebenfalls rostfrei)
- Griff: Blaues Pakkaholz (Westlich)
- Schliff: Beidseitig (50/50), für Rechts- & Linkshänder
- Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
- Made in Echizen, Japan
2 Bewertungen für Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime Nakiri Damastmesser 165mm Blau (Hohe Klinge)
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Absolut überzeugendes Messer, bin super zufrieden mit der Verarbeitung und auch mit dem Preis, für diese Qualität! Es gab ein Problem mit der Lieferung, und Support war auch absolut einwandfrei, kann man sehr empfehlen!
Das Matsutani Nakiri liegt gut in der Hand, ist super scharf und macht auch optisch einiges her. Gemüse und Obst, wie z. B. Süsskartoffeln, Kürbis und Melone lassen sich sehr gut verarbeiten. Zur Verarbeitung von Fleisch können wir nichts sagen.
Das Messer wird in einem kleinen Karton geliefert, die Messerschneide steckt in einer dünnen Kunststoffscheide. Da wäre eine etwas stabilere Ausführung besser, da nicht jeder das Messer in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahrt.
Insgesamt für uns ein guter Kauf.