Misono UX10 Santoku 180mm

Beschreibung

Das Misono UX10 Santoku ist am ehesten für anspruchsvolle Hobbyköche geeignet, die die Vorteile von Carbonstahlmessern wollen, aber ohne dessen Nachteile in Kauf zu nehmen. Die UX10 Serie wird aus einem speziellen, besonders reinem und eigens für Misono produzierten schwedischen Edelstahl hergestellt. Misono versucht mit der UX10 Serie die Vorteile von Carbonstahl & Edelstahlmessern zu vereinen. Verglichen mit anderen Edelstählen dieser Härte, werden Messer der UX10 Serie schärfer und erhalten die Schärfe länger, gleichzeitig ist die UX10 Serie extrem rostbeständig und verfärbt auch nicht mit der Zeit.

Nur wenige Messer kommen an die Verarbeitungsqualität der UX10 Serie heran.

Aufgrund des asymmetrischen Schliffs sind diese Messer für Rechtshänder geeignet. Linkshänder können diese Messer entweder auf ein 50/50 oder auf ein 70/30 Verhältnis für Linkshänder umschleifen (lassen).

• Misono UX10 Santoku
• Spezieller rostfreier Edelstahl, der in Schweden hergestellt und nach Japan importiert wird
• Stahlhärte ~59-60 HRC
• Asymmetrischer Schliff (70/30 Verhältnis)
• Schleifwinkel: Links ~20° / Rechts ~12°
• Griff aus schwarzem Pakkaholz
• Made in Japan