Takamura VG10 Migaki Gyuto (180mm)

Beschreibung

Die Takamura VG10 Migaki Serie hat – wie alle Takamura Messer – eine ausgezeichnete Preis-Leistung und sie zählen zu den besten japanischen Messern in der Preisklasse bis ~150 Euro. Diese Messer sind super scharf & schneidfreudig, jedoch nicht ganz so schneidfreudig wie die R2 Migaki Serie. Dafür ist die VG10 Migaki Reihe ist nicht ganz so empfindlich und somit einsteigerfreundlicher. Wer nach einem erstklassigen ersten japanischen Messer mit Migaki Finish sucht, kann mit diesen Messern nicht viel falsch machen.

Die Griffe sind bei Takamura Messern etwas schmaler und unter Umständen für Männer mit großen Händen zu schmal.

Stahl

VG-10 ist ein ausgezeichneter rostfreier/rosträger japanischer Messerstahl. Er zählt zu den beliebtesten Messerstählen auf dem Markt und zeichnet sich vor allem durch seine sehr gute Preis-Leistung aus. Die VG10 Serie wird außerdem handgeschmiedet und hat eine sehr gute Wärmebehandlung, weshalb Takamuras VG-10 Stahl nochmal etwas besser ist, als von anderen Herstellern.

Verwendung

Das Gyuto ist ein japanisches Allzweckmesser und das Pendant zum europäischen/deutschen Kochmesser. Es eignet sich für den Großteil der Schneidarbeiten in der Küche, wie z.B. zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten.

Pflege

• Nicht in die Spülmaschine oder im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abtrocknen
• Der Griff benötigt keine zusätzliche Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Takamura

Der Hersteller Takamura Hamono ist ein sehr respektierter japanischer Messerhersteller aus Echizen und genießt in Messerkreisen einen ausgezeichneten Ruf. Takamura Messer zeichnen sich durch eine außerordentliche Schärfe & Schneidfreudigkeit, ein sehr gutes Fit & Finish und eine erstklassige Preis-Leistung. Mehr über Takamura

Produktdetails

• Hersteller: Takamura Hamono
• Serie: VG10 Migaki
• Messertyp: Gyuto
• Kernstahl: VG-10
• Stahlhärte Kern: ~61 HRC
• Kernstahl & Ummantelung: Edelstahl (rostfrei)
• Finish: Migaki
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Griff: Schwarzes Pakkaholz
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan

Klingenlänge 180mm:

• Gewicht: ~140g
• Klingenhöhe: ~44mm
• Blattstärke am Ansatz: ~1,7mm
• Blattstärke 1cm vor Spitze: 0,6mm