Tsunehisa Swedish Steel Nashiji-Damast Gyuto (210mm)

Beschreibung

Stahl

Der Stahl besteht aus Swedish Steel

Verwendung

Das Gyuto ist ein japanisches Allzweckmesser und das Pendant zum europäischen/deutschen Kochmesser. Es eignet sich für den Großteil der Schneidarbeiten in der Küche, wie z.B. zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abspülen und mit einem Tuch abtrocknen
• Der Griff benötigt in der Regel keine zusätzliche Pflege, kann aber bei Bedarf mit Holzöl oder Holzwachs eingeölt werden
• Das Messer mit unserem sehr feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten
• Unsere Stroppy Stuff Diamant Polierpaste eignet sich ebenfalls zum Scharfhalten oder Schärfen und verbessert die Schärfe nochmal spürbar

Über Tsunehisa

Tsunehisa ist eine relativ junge Marke und ein Zusammenschluss aus verschiedenen japanischen Schmieden & Fabriken aus ganz Japan. Diese Messer zeichnen sich durch hochwertige Qualität zum erschwinglichen Preis aus. Diese Messer werden – wie viele japanische Messer – zu Beginn maschinell gefertigt und von erfahrenen Fachkräften & Schmieden per Hand fertiggestellt. Dadurch erhält man hochwertige japanische Messer, zu einem vergleichsweise sehr guten Preis.

Viele bekanntere Marken lassen ihre Messer in denselben Fabriken herstellen, verkaufen sie allerdings zu einem höheren Preis. Daher sind Tsunehisa Messer derzeit noch ein kleiner Geheimtipp. Mehr über Tsunehisa.

Produktdetails

• Marke: Tsunehisa
• Serie: Swedish Steel Nashiji Damast
• Messertyp: Gyuto
• Stahlkern: Swedish Steel
• Stahlhärte Kern: ~61 HRC
• Finish: Nashiji-Finish & Damast
• Klinge: Edelstahl (rostfrei/rosträge)
• Schliff: Beidseitig (50/50), Für Rechts & Linkshänder
• Griff: Kirschholz mit schwarzem Pakkaholz(octagonal) (Wa-Griff) (Maserung & Farbe kann variieren)
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan

Klingenlänge: 210mm

• Gewicht: ~145g
• Blattstärke: ~2mm
• Klingenhöhe: ~46mm