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Misono Handmade Serie

Die Handmade Serie ist die preiswerteste Serie von Misono und ist ähnlich zur 440er Serie. Die Klingen werden hochwertigem japanischen AUS-8 Stahl (Chrom-Molybdän Edelstahl) herstellt. Die Stahlhärte beträgt ~57 HRC und ist somit von der Härte vergleichbar mit deutschen Messerstählen. D.h. diese Messer haben eine etwas schlechtere Schnitthaltigkeit, dafür ist der Stahl relativ unempfindlich und einfach nachzuschärfen.

Obwohl die Handmade Serie vergleichsweise preiswert ist, weist sie die gewohnte hohe Verarbeitungsqualität von Misono Messern auf und diese Messer sind besser, als viele teurere Messer von anderen Herstellern.

Die Handmade Serie richtet sich in erster Linie an Anfänger, Hobbyköche & Einsteiger, die nach einem relativ preiswerten, aber dennoch hochwertigem japanischen Messer suchen.