Misono Handmade Santoku 180mm (AUS-8)

Beschreibung

Die Misono Handmade Serie ist die erschwinglichste Serie von Misono und richtet sich in erster Linie an Hobbyköche, die nach einem preiswerten, aber dennoch hochwertigen und gleichzeitig pflegeleichten japanischen Santoku suchen. Der Stahl ist etwas härter als bei den meisten europäischen Messern, gleichzeitig ist er nicht allzu hart und somit einfach zu schärfen. Somit erhält man eine gute Mischung aus hoher Schärfe, guter Schnitthaltigkeit, einfacher Pflege & Schärfbarkeit.

Verwendung

Das Handmade Santoku ist ein Allzweckmesser und eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten, der Schwerpunkt von Santokus liegt jedoch auf dem Schneiden von Gemüse. Das Handmade Santoku eignet sich sehr gut als Hauptmesser für den Hausgebrauch.

Pflege

• Nicht in die Spülmaschine oder im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abwaschen und mit einem Tuch per Hand abtrocknen
• Der Griff benötigt keine spezielle Pflege

Über Misono

Misono ist einer der etabliertesten Messerhersteller Japans. Die Messer zählen zu den besten modernen japanischen Messern und werden häufig von Profiköchen aus aller Welt verwendet. Mehr über Misono gibt es hier.

Produktdetails

• Produktname: Misono Handmade Santoku
• Marke: Misono
• Serie: Handmade Serie
• Messertyp: Santoku
• Klingenlänge: 180mm
• Blattstärke: 2mm
• Klingenhöhe: 47mm
• Stahlhärte: ~57-58 HRC Rockwell
• Stahl: AUS-8 Chrom-Molybdän Stahl (Edelstahl)
• Schliff: Beidseitig (70/30 Verhältnis, für Rechtshänder)
• Gewicht: ~150g
• Griff: Schwarzes Pakkaholz
• Made in Japan