Misono Handmade Gyuto / Kochmesser 210mm

Beschreibung

Die Handmade Serie von Misono ist die erschwinglichste Serie von Misono und richtet sich in erster Linie an Hobbyköche, die nach einem sehr guten & hochwertigen, aber gleichzeitig preiswerten japanischen Kochmesser suchen. Der Stahl ist mit ~57-58 HRC für japanische Verhältnisse relativ weich, aber dennoch härter als die meisten europäischen Küchenmesser. Somit bietet die Handmade Serie einen guten Kompromiss aus sehr guter Schärfe & Schneidfreudigkeit, guter Schnitthaltigkeit, einfacher Pflege & Schärfbarkeit.

Die Handmade Serie richtet sich speziell an Hobbyköchinnen & Hobbyköche, für Profis & Vielschneider ist die Misono 440 Serie besser geeignet.

Verwendung

Das Gyuto ist das wichtigste japanische Messer in der Küche und das japanische Pendant zum europäischen Kochmesser. Es eignet sich für den Großteil der Schneidarbeiten in der Küche, wie z.B. zum Schneiden von Fleisch & Fisch (ohne Knochen), Gemüse & Früchten.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken lagern
• Nach Benutzung per Hand abtrocknen
• Der Griff besteht aus widerstandsfähigem schwarzem Pakkaholz und benötigt keine besondere Pflege

Über Misono

Misono ist einer der angesehensten & etabliertesten Messerhersteller Japans. Das Misono Handmade Gyuto ist ein modernes japanisches Kochmesser, das die Vorteile wie Schärfe & Schneidfreudigkeit von japanischen Messern hat, gleichzeitig aber sehr ähnlich zu europäischen Kochmessern ist. Mehr über Misono kann man hier nachlesen.

Produktdetails

• Produktname: Misono Handmade Gyuto
• Klingenlänge: 210mm
• Blattstärke: 2mm
• Klingenhöhe 45mm
• Stahlhärte: ~57-58 HRC Rockwell
• Stahl: AUS-8 Chrom-Molybdän Stahl (Edelstahl)
• Schliff: Beidseitig (70/30 Verhältnis, für Rechtshänder)
• Gewicht: ~155g
• Griff: Schwarzes Pakkaholz
• Made in Japan