Messer von Yoshikane Hamono

Yoshikane Hamono ist eine kleine Manufaktur aus Sanjo, Japan. Die Schmiede wurde 1919 gegründet, hat eine über 100 jährige Erfahrung in der Herstellung von Messern und wird derzeit von Kazuomi Yamamoto geführt. Alle Messer sind handgeschmiedet, werden im Haus geschliffen und werden zu 100% von Hand gefertigt.

Yoshikane Messer haben einen relativ dicken „Sanjo-typischen“ Klingenrücken, eine sehr dünne Schneide und eine hervorragende Klingengeometrie.

Sie werden aufgrund der unglaublich guten Klingengeometrie und einer erstklassigen Schneidfähigkeit häufig als Referenz für Schneidperformance genommen. Alle Kanten sind außerdem abgerundet und die Messer haben ein nahezu makelloses Fit & Finish.

Yoshikane Messer haben einen hervorragenden Ruf und zählen für viele Messerliebhaber zu den Must-Have Messern.