Fujiwara Kanefusa FKH Petty Allzweckmesser (Carbonstahl)

Beschreibung

Die FKH Serie ist eine hochwertige Einstiegsserie für Carbonstahlmesser-Einsteiger, zu einem sehr erschwinglichen Preis. Wer noch nie ein Messer aus Carbonstahl besessen hat, dann ist ein kleineres Messer wie dieses Petty, das ideale Messer zum Herantasten.

Stahl

Carbonstahl wird schärfer, bleibt länger scharf und ist einfacher zu schärfen, als die meisten Edelstähle. Dafür verfärbt es bei Benutzung, entwickelt eine Patina und der Stahl wird bei falscher Handhabung (andauernde Feuchtigkeit auf der Klinge) rosten. Solange der Stahl nach Gebrauch gereinigt und getrocknet wird, wird man jedoch keine Probleme mit Rost haben.

Verwendung

Pettys sind kleine Allzweckmesser & eignen sich für alle kleinere & ergänzenden Schneidarbeiten, wofür die größeren Hauptmesser (z.B. Gyuto, Santoku etc.) zu groß sind. Das Petty ist im Grunde eine kleinere Version des Gyuto. Pettys sind im Gegensatz zu europäischen Gemüse- & Officemessern etwas länger, was diese Messer vielfältiger macht. Viele Menschen die kleinere Messer bevorzugen, nutzen Pettys sogar als Hauptmesser.

Alternativ gibt es das Petty in einer rostfreien Edelstahl Ausführung.

Produktdetails

• Fujiwara Kanefusa FKH Petty
• Hersteller: Fujiwara Kanefusa
• Serie: FKH (Carbonstahl)
• Messertyp: Petty
• Klingenlänge: 120mm
• Stahlhärte: ~58-59 HRC Rockwell
• Stahl: SK-4 (Carbonstahl)
• Schliff: Beidseitig (70/30 Verhältnis, für Rechtshänder)
• Made in Japan