Masutani Sairyu VG10 Damast Nakiri, Blau (165mm) (hohe Klinge)

Beschreibung

Hinweis

Die Griffe sind bei Masutani Messern verhältnismäßig schmal und für große Hände eher ungeeignet. Wer größere Griffe und schwerere Messer bevorzugt, dann ist die Tojiro DP 3 Lagen Serie besser geeignet.

Stahl

Die Kernlage besteht aus hochwertigem VG-10 Stahl. VG-10 Stahl gehört zu den beliebtesten Messerstählen, weil er über sehr gute Eigenschaften verfügt (sehr gute Schärfe, gute Schnitthaltigkeit, einfaches Nachschleifen) und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis hat. Der Kern wird von weicheren Lagen Damaszenerstahl ummantelt.

Verwendung

Das Nakiri ist ein klassisches Gemüsemesser. Die sehr dünne & hohe Schneide macht das Messer ideal zum Schneiden von großen & harten Gemüsesorten. Die Klinge ist außerdem etwas höher als bei vielen anderen Nakiris in dieser Preisklasse, was sich nochmal positiv bei bestimmten größeren Gemüsesorten auswirken kann. Nakiris sind ideal für alle, die regelmäßig & viel Gemüse schneiden und optimal für Vegetarier, Veganer und eine pflanzenbasierte Ernährung.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
• Der Griff besteht aus widerstandsfähigem Holz und benötigt keine zusätzlichen Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Masutani

Der Hersteller Masutani ist eine kleine japanische Familienschmiede aus Echizen, Japan und Teil des Takefu Knife Village. Masutani Messer sind bekannt für ihre ausgezeichnete Qualität zu einem äußerst erschwinglichen Preis und richten sich in erster Linie an Hobbyköchinnen & Hobbyköche, die nach einem sehr guten, aber trotzdem erschwinglichen Küchenmesser für den Hausgebrauch suchen. Mehr über den Hersteller Masutani gibt es hier.

Produktdetails

• Hersteller: Masutani Hamono
• Serie: Sairyu VG10 Damascus mit blauem Griff
• Messertyp: Nakiri
• Klingenlänge: 165mm
• Gewicht: ~150g
• Blattstärke: 1,9mm
• Stahlkern: VG-10 (rostfrei)
• Härte Stahlkern: ~60-61 HRC
• Finish: Damast (ebenfalls rostfrei)
• Griff: Blaues Pakkaholz (Westlich)
• Schliff: Beidseitig (50/50), für Rechts- & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Echizen, Japan