Masutani Sairyu VG10 Damast Santoku (170mm) (Blau)

Beschreibung

Die Sairyu Serie hat im Gegensatz zur Kokuryu Serie ein etwas markanteres Damast-Finish und dafür kein gehämmertes Tsuchime Finish, ansonsten sind beide Serien jedoch fast identisch. Diese Messer sind – genau wie alle anderen Masutani Messer – sehr dünn, schneidfreudig und haben eine hervorragende Schärfe. Normalerweise ist der Griff bei der Sairyu Serie schwarz, wir bieten die Messer jedoch mit einem wünderschönen blauen Griff an.

Wie alle anderen Masutani Messer, eignen sich diese Messer ideal als hochwertige und preisgünstige & pflegeleichte japanische Küchenmesser für Hobbyköche. Aufgrund der Handlichkeit eignen sich diese Messer auch ideal für Frauen und alle, die handliche Messer bevorzugen.

Hinweis

Die Griffe sind bei Masutani Messern verhältnismäßig schmal und für große Hände eher ungeeignet. Wer größere Griffe und schwerere Messer bevorzugt, dann ist die Tojiro DP 3 Lagen Serie besser geeignet.

Stahl

Die Kernlage besteht aus hochwertigem VG-10 (Edel)Stahl. VG-10 Stahl gehört zu den beliebtesten Messerstählen, weil er über sehr gute Eigenschaften verfügt (sehr gute Schärfe, gute Schnitthaltigkeit, einfaches Nachschleifen, pflegeleicht) und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis hat. Der Kern wird von weicheren Lagen Damaszenerstahl ummantelt.

Verwendung

Das Santoku ist ein handliches japanisches Allzweckmesser. Es eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse und Früchten. Santokus sind ideal für den Hausgebrauch und für alle, die handliche Küchenmesser bevorzugen.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch abspülen & per Hand abtrocknen
• Der Griff besteht aus widerstandsfähigem Holz und benötigt keine zusätzlichen Pflege
• Das Messer mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Über Masutani

Der Hersteller Masutani ist eine kleine japanische Familienschmiede aus Echizen, Japan und Teil des Takefu Knife Village. Masutani Messer sind bekannt für ihre ausgezeichnete Qualität zu einem äußerst erschwinglichen Preis und richten sich in erster Linie an Hobbyköchinnen & Hobbyköche, die nach einem sehr guten, aber trotzdem erschwinglichen Küchenmesser für den Hausgebrauch suchen. Mehr über den Hersteller Masutani gibt es hier.

Produktdetails

• Hersteller: Masutani Hamono
• Serie: Sairyu VG10 Damascus mit blauem Griff
• Messertyp: Santoku
• Klingenlänge: 170mm
• Gewicht: ~140g
• Blattstärke: 1,8mm
• Stahlkern: VG-10 (rostfrei)
• Härte Stahlkern: ~60-61 HRC
• Finish: Damast (ebenfalls rostfrei)
• Griff: Blaues Pakkaholz (Westlich)
• Schliff: Beidseitig (50/50), für Rechts- & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Echizen, Japan