Misono Sweden Steel / EU Carbon Steel Petty 120mm (Carbonstahl)

Beschreibung

Die Misono Sweden Steel Serie (oder auch EU Carbon Steel genannt) ist die beliebteste Serie von Misono. Der Stahl für die Sweden Steel Serie wird ebenfalls – wie die UX10 Serie – in Schweden hergestellt und ist besonders hochwertig & rein. Dadurch werden Messer der Sweden Steel Serie extrem scharf, haben eine sehr gute Schnitthaltigkeit und sind sehr einfach nachzuschleifen. Die Sweden Steel Serie zeichnet außerdem durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis aus.

Verwendung

Das Petty ist ein kleines Allzweckmesser und ideal für alle kleineren Schneidarbeiten in der Küche, wofür die größeren Küchenmesser zu groß sind. Pettymesser sind wie Office- bzw. Gemüsemesser, nur dass Petty Messer häufig länger sind und somit vielfältiger.

Stahl

Die Swedish Carbon Steel Serie besteht aus einem besonders reinem schwedischen Carbonstahl. Dadurch werden diese Messer schärfer und bleiben länger scharf, als vergleichbare Messer aus Edelstahl. Zusätzlich lässt sich das Messer sehr einfach nachschleifen & hast eine ausgezeichnete Preis-Leistung.

Anmerkung zu Carbonstahl

Carbonstahl entwickelt bei Benutzung eine Patina und rostet, wenn die Klinge über längere Zeit Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Solange das Messer nach Benutzung abgespült und per Hand abgetrocknet wird, wird es jedoch nicht rosten. Sollte sich doch einmal Flugrost bilden oder wenn die Patina entfernt werden muss, dann kann man dies mit einem Rostradierer oder mit Mittel wie Bar Keepers Friend machen.

Pflege

• Nicht in die Spülmaschine oder im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abtrocknen

Das Messer eignet sich ideal für Hobbyköche, Profiköche & Carbonstahl-Liebhaber oder auch als erstes Carbonstahlmesser.

Über Misono

Misono ist einer der angesehendsten und etabliertesten Messerhersteller Japans. Die Messer werden in einer kleinen Fabrik in Seki hergestellt, wo jeder Arbeitsschritt von erfahrenen Fachrkäften kontrolliert wird. Mehr über Misono

• Misono Sweden Steel Petty (120mm Klingenlänge)
• Marke: Misono
• Serie: Sweden Steel / EU Carbon Steel
• Messertyp: Petty
• Stahlhärte: ~60 HRC Rockwell
• Stahl: Sweden Steel / Schwedenstahl (Carbonstahl)
• Schliff: Beidseitig (70/30 Verhältnis, für Rechtshänder)
• Griff: Schwarzes Pakkaholz
• Made in Japan