Tojiro DP 3 Lagen HQ Gyuto (F-807 & F-808)

Beschreibung

Das Tojiro DP 3 Lagen HQ Gyuto ist das beliebteste Messer von Tojiro. Es zeichnet sich durch simples Design, Rasierschärfe ab Werk, sehr gute Schneideigenschaften, eine lange Schnitthaltigkeit & ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis aus und wird häufig als erstes hochwertiges japanisches Einstiegsmesser empfohlen.

Verwendung

Gyutos sind das Pendant zum europäischen Kochmesser und die wichtigsten Messer in der japanischen Küche. Mit dem Tojiro DP 3 Lagen HQ Gyuto kann der Großteil der Schneidarbeiten in der Küche verrichtet werden. Es eignet sich zum Schneiden von knochenlosem Fleisch & Fisch, Gemüse & Früchten.

Pflege

• Nicht in die Spülmaschine tun oder im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abtrocknen

Schärfen & Schleifen

• Feine Keramik-Wetzstäbe, Abziehleder & feine Schleifsteine zum Scharfhalten
• Schleifsteine, Schleifmaschinen oder Schleifsysteme zum Schleifen

Größen

• Das Tojiro F-807 (180mm Klingenlänge) ist das zweitbeliebteste Gyuto und eignet sich am besten für Hobbyköchinnen & Hobbyköche, die nach einem etwas handlicherem Gyuto suchen.
• Das Tojiro F-808 (210mm Klingenlänge) ist das beliebteste Gyuto von Tojiro und eignet sich sowohl für Profis, als auch für Hobbyköche.
• Für Männer mit größeren Händen und auch für den Profibedarf eignen sich die F-809 (240mm) & die F-810 (270mm) Gyutos, die von uns derzeit jedoch noch nicht angeboten werden.

Tipp:

Das Fujiwara Kanefusa FKM Gyuto ist etwas robuster & anfängerfreundlicher als das Tojiro DP Gyuto, zählt ebenfalls zu den beliebtesten japanischen Anfänger & Einsteigermessern und hat ebenfalls ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis für japanische Messer.

Produktdetails

• Name: Tojiro DP 3 Lagen HQ Gyuto
• Stahlhärte: ~60 HRC Rockwell
• Stahl: Japanischer VG-10 Stahlkern, Edelstahl (rostfrei)
• Schliff: Beidseitig (50/50 Verhältnis), für Rechts & Linkshänder
• Griffmaterial: Micarta (Kunstharzverbund)
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan

Klingenlänge 180mm

• Blattstärke: 1,8mm
• Klingenhöhe: 44mm
• Gewicht 175g

Klingenlänge 210mm

• Blattstärke: 1,8mm
• Klingenhöhe: 44mm
• Gewicht 200g