Tojiro DP 3 Lagen HQ F-796 Kiritsuke (210mm)

Beschreibung

Hinweis:

Derzeit gibt es leider Lieferengpässe seitens Tojiro. Wir bemühen uns ausreichend Messer vorzubestellen, allerdings ist das derzeit nicht möglich und wir bekommen mittlerweile auch von Tojiro Messern nicht mehr ganz so große Mengen. Wir wissen nicht, wann wir die nächste Lieferung erhalten. 

Verwendung

Das Kiritsuke Gyuto ist ein großes Allzweckmesser und im Grunde eine Mischung aus Kiritsuke & Gyuto (Kochmesser). Kiritsuke Gyutos sind ein guter Hybrid für alle, die das etwas rundlichere Klingenprofil von Gyutos vorziehen, gleichzeitig aber die Spitze von Kiritsukes bevorzugen. Diese Messerform eignet sich für alle gängigen Schneidarbeiten (z.B. knochenloses Fleisch & Fisch, Gemüse & Obst), die Spitze eignet sich sehr gut für feine Schneidarbeiten (z.B. Zwiebeln, Knoblauch).

Das Messer kann als alleiniges Hauptmesser verwendet werden.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• keine Knochen, nichts Gefrorenes/Angetautes und keine harten Sachen wie Krusten oder Kerne schneiden
• keine Querbelastung ausüben
• Nach Gebrauch am besten per Hand abtrocken
• Das Tojiro Santoku mit unserem feinen Keramik-Schärfstab kaufen und 10 Euro Rabatt erhalten

Produktdetails

• Hersteller: Tojiro / Fujiro
• Serie: DP 3 Lagen HQ
• Messertyp: Kiritsuke
• Klingenstärke: 1,8mm
• Klingenhöhe: ~45mm
• Gewicht ~200g
• Klingenlänge: 210mm
• Stahlkern: VG-10, Edelstahl (rostfrei)
• Stahlhärte: ~60 HRC Rockwell
• Schliff: Symmetrisch (50/50 Verhältnis), für Rechts & Linkshänder
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan