Ein gutes Holz-Schneidebrett ist in der Küche viel Wert. Es erleichtert die Arbeit, schont Messerklingen, hält sehr lange und sieht im besten Fall noch schick aus. Allerdings muss das Holz regelmäßig gepflegt werden. Welche Pflegeöle und Wachse geeignet sind und welche Öle Sie eher nicht verwenden sollten, erfahren Sie in diesem Artikel. Inhaltsverzeichnis Welche Öle … Weiterlesen
Wie gut eignen sich Kartoffelschalen und Salz zum Einbrennen? Dürfen Eisenpfannen mit Seife gereinigt werden? Wie gut ist Leinöl? In diesem Artikel kläre ich diese und weitere Fragen. Inhaltsverzeichnis Es ranken sich sehr viele Mythen, Fehlinformationen und Irrtümer rund um Eisenpfannen. Dies war auch der Grund, weshalb ich angefangen habe über Eisen- und Stahlpfannen zu … Weiterlesen
Wenn Ihre Eisenpfanne nach Fisch stinkt oder einen fischigen Geruch aufweist, dann ist dieser Artikel genau richtig für Sie. Hier erkläre ich, was Sie gegen den Fischgeruch tun können, woher der Fischgeruch kommt und wie Sie verhindern können, dass er sich überhaupt nicht erst festsetzt. Inhaltsverzeichnis Das können Sie tun, wenn Eisenpfannen nach Fisch riechen … Weiterlesen
In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Pfannen richtig auf dem Herd einbrennt. Diese Methode funktioniert nicht nur besser als die gängigen Methoden wie z.B. mit Öl, Kartoffelschalen und Salz, sie ist deutlich schneller und es entsteht viel weniger Rauch. Zusätzlich gehe ich auf viele wichtige Punkte ein, die wichtig für das Verständnis sind. Inhaltsverzeichnis … Weiterlesen
Im folgenden Artikel erfahren Sie die häufigsten Gründe, weshalb Leinöl nicht optimal zum Einbrennen von Pfannen geeignet ist und warum es sich trotzdem großer Beliebtheit erfreut. Obwohl Leinöl auch einige Vorteile hat, überwiegen die Nachteile deutlich, was sich besonders bei Verwendung der Pfanne bemerkbar macht. Inhaltsverzeichnis Vorweg Leinöl ist per se kein schlechtes Öl zum … Weiterlesen
In diesem Artikel erfahren Sie, welche Öle am besten zum Einbrennen von Eisenpfannen geeignet sind, worauf es bei den Ölen ankommt und warum Leinöl nicht zum Einbrennen von Eisen- & Stahlpfannen geeignet ist. Inhaltsverzeichnis Beim Einbrennen ist nicht nur das korrekte Vorgehen wichtig (wie Pfannen korrekt eingebrannt werden sollten, erkläre ich hier), sondern auch das … Weiterlesen
Im folgenden Artikel erfahren Sie, wie Eisen- und Stahlpfannen richtig gereinigt werden und worauf Sie bei der Reinigung achten sollten. Zudem beantworte ich einige häufig gestellte Fragen zur Reinigung von Stahlpfannen. Inhaltsverzeichnis Die folgenden Anweisungen und Tipps, gelten für alle Pfannen die eingebrannt werden müssen und rosten können. Dazu zählen Eisenpfannen, Stahlpfannen, Gusseisenpfannen, Schmiedeeiserne Pfannen, … Weiterlesen
Im folgenden Artikel erfahren Sie, wie Pfannen schnell, einfach und vor allem richtig eingebrannt werden. Dabei gehe ich auf viele Details ein, die in anderen Anleitungen nicht erwähnt werden, aber wichtig für das korrekte Einbrennen sind. Werden alle Punkte in dieser Anleitung eingehalten, erhalten Sie eine schöne, glatte, gleichmäßige und widerstandsfähige Patina, die nirgendwo klebt. … Weiterlesen
In diesem Artikel erfahren Sie, wie neue Eisenpfannen vor dem Einbrennen richtig gereinigt werden, wie die Patina von bereits eingebrannten Eisenpfannen entfernt wird, damit sie neu eingebrannt werden können und wie Rost schnell und einfach entfernt werden kann. Zusätzlich werden in diesem Artikel häufige Fragen beantwortet und auf weiterführende Artikel verlinkt. Inhaltsverzeichnis Generelle Anleitung Eisenpfannen … Weiterlesen
In diesem Artikel dreht sich alles um das Einbrennen von Eisenpfannen. Ich beantworte warum Pfannen eingebrannt werden sollten, was einbrennen überhaupt bedeutet, ob es notwendig ist, was beim Einbrennen passiert und gehe auf weitere häufige Fragen ein. Inhaltsverzeichnis Kurzes Vorwort Normalerweise geht es in meinem Blog um Messer und alles was mit Messern zu tun … Weiterlesen
