Messertypen
Je nach Anwendungsgebieten, sind unterschiedliche Messer notwendig. Jede Art von Messer hat entweder verschiedene Stärken & Schwächen und ist in seltenen Fällen auch nur für bestimmte Aufgaben geeignet.
Die jeweiligen Messerarten werden nochmal in der Unterkategorie erklärt, ansonsten erkläre ich hier die jeweiligen japanischen Messerarten nochmal ausführlich.
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Gyuto (Kochmesser) (82)
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Santoku (Allzweck) (79)
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Petty (Allzweck, klein) (48)
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Nakiri (Gemüse) (44)
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Bunka (Allzweck) (36)
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Kiritsuke (Allzweck) (27)
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Sujihiki (Fleisch & Fisch) (5)
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Chuka Bocho (Chin. Kochmesser) (Allzweck) (4)
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Kleines Petty (Schälmesser) (3)
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Brotmesser (2)
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Honesuki / Ausbeinmesser (Fleisch) (2)
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Zakuri AS Kuro Nakiri (165mm)
120,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Nakagawa B1D Damast Gyuto (225mm)
570,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Kurogane B2 Gyuto (210mm)
115,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Shinkiro AS Kuro Damast Gyuto (210mm, 240mm)
480,00 € – 560,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Shinkiro AS Kuro Damast Kiritsuke Gyuto (240mm)
610,00 €inkl. MwSt.
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Nao Yamamoto Aogami #2 Kuro Gyuto (210mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Zakuri AS Kuro Gyuto (210mm)
165,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Kokugei B1 Gyuto (210mm, 240mm)
105,00 € – 120,00 €inkl. MwSt.
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Masamoto KS W2 Kiritsuke Gyuto (210mm)
470,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masamoto KS W2 Gyuto (210mm)
460,00 €inkl. MwSt.
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Nao Yamamoto AS Kuro-Tsuchime-Damast Nakiri (165mm)
315,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Kumokage B2 Damast Nakiri (165mm)
170,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Kumokage B2 Damast Gyuto (210mm, 240mm)
205,00 € – 215,00 €inkl. MwSt.
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Muneishi Aogami #2 (B2) Kuro Gyuto (210mm)
175,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kyohei Shindo Aogami #2 (B2) Kuro Nakiri (170mm)
90,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kyohei Shindo Aogami #2 (B2) Kuro Gyuto (210mm)
105,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Fujiwara Kanefusa FKB Wa Nakiri (165mm)
130,00 €inkl. 19 % MwSt.
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