Messertypen
Je nach Anwendungsgebieten, sind unterschiedliche Messer notwendig. Jede Art von Messer hat entweder verschiedene Stärken & Schwächen und ist in seltenen Fällen auch nur für bestimmte Aufgaben geeignet.
Die jeweiligen Messerarten werden nochmal in der Unterkategorie erklärt, ansonsten erkläre ich hier die jeweiligen japanischen Messerarten nochmal ausführlich.
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Santoku (Allzweck) (58)
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Gyuto (Kochmesser) (51)
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Nakiri (Gemüse) (31)
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Petty (Allzweck, klein) (28)
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Bunka (Allzweck) (20)
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Kiritsuke (Allzweck) (13)
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Kleines Petty (Schälmesser) (3)
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Chuka Bocho (Chin. Kochmesser) (Allzweck) (3)
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Honesuki / Ausbeinmesser (Fleisch) (2)
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Sujihiki (Fleisch & Fisch) (2)
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Brotmesser (2)
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Bunka (165mm)
120,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Nakiri (165mm)
120,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Gyuto (210mm)
205,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Kiritsuke Gyuto (210mm)
205,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Migaki Petty (150mm)
120,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Santoku (180mm)
190,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa Ginsan Migaki Bunka (180mm)
190,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Gyuto (180mm, 210mm, 240mm)
120,00 € – 145,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Migaki Nakiri (165mm)
160,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Migaki Gyuto (180mm, 210mm, 240mm)
160,00 € – 210,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Migaki Kiritsuke (210mm)
205,00 € – 220,00 €inkl. MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Migaki Santoku (165mm)
165,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Santoku (165mm)
115,00 €inkl. 19 % MwSt.
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