Tojiro DP 3 Lagen HQ F-803 Honesuki (Ausbeinmesser) (150mm)

Beschreibung

Die Tojiro DP 3 Lagen HQ Serie ist eine hochwertige, aber dennoch erschwingliche Serie des Herstellers Tojiro. Diese Messer haben ein simples, aber dennoch zeitloses modernes Design und sind rasiermesserscharf ab Werk. Der hochwertige VG-10 Stahl erreicht eine sehr gute Schärfe, hat ein sehr gute Schnitthaltigkeit und lässt sich gut schärfen. Die Tojiro DP 3 Lagen HQ Serie ist sowohl für Profis, als auch für Hobbyköche geeignet. Aufgrund der hochwertigen Qualität der Messer und des sehr guten Preis-Leistungsverhältnisses, werden diese Messer häufig als erste hochwertige japanische Einstiegsmesser empfohlen.

Verwendung

Das Honesuki ist das japanische Äquivalent zum Ausbeinmesser. Es eignet sich sowohl zum Ausbeinen von Fleisch & Geflügel, als auch zum Filetieren von Fisch.

Hinweis

Honesukis sind nicht zum Hacken oder zum Durchtrennen dicker harter Knochen gedacht.

Pflege

• Nicht für die Spülmaschine geeignet und nicht im Spülbecken liegen lassen
• Nach Gebrauch per Hand abspülen mit einem Tuch abtrocknen
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Produktdetails

• Hersteller: Tojiro / Fujiro
• Serie: DP 3 Lagen HQ
• Messertyp: Honesuki
• Klingenlänge: 150mm
• Stahlhärte: ~60 HRC Rockwell
• Stahlkern: VG-10, Edelstahl (rostfrei)
• Schliff: Symmetrisch (50/50 Verhältnis), für Rechts & Linkshänder
• Blattstärke: 2,8mm
• Klingenhöhe: ~3,8mm
• Gewicht ~175g
• Empfohlener Schleifwinkel: 10-15°
• Made in Japan