Bei Carbon Messern ist die Patina sinnvoll und sogar wünschenswert und sollte nach Möglichkeit erhalten werden. Ab und zu will man die Patina trotzdem entfernen. Daher habe ich ein wenig recherchiert und die besten Methoden gefunden, wie man die Patina schnell, einfach und günstig wieder entfernt und die Messer danach wieder wie neu aussehen.
Jedes Messer wird irgendwann einmal stumpf und muss geschärft werden. Doch womit schärft man ein Messer, wenn man gerade keinen Wetzstahl oder Schleifstein zur Hand hat? In diesem Artikel liste ich geeignete Methoden auf, um Kochmesser, Outdoormesser, Taschenmesser oder sonstige Messertypen ohne Hilfsmittel zu schärfen.
Schneidbretter neigen dazu, Gerüche und Farben der geschnittenen Lebensmittel aufzunehmen. Dabei ist besonders Holz sehr empfänglich. Wenn ihr Schneidebrett nach Zwiebeln riecht oder sich unschön verfärbt hat, erfahren sie hier, welche Hausmittel besonders effektiv sind, wie man verhindert, dass Gerüche und Verfärbungen ins Schneidebrett einziehen und was sie sonst noch wissen sollten.
Die Schärfe eines Messers ist die wichtigste Eigenschaft. Es gibt viele Wege, um Messer scharf zu halten und sie zu schärfen. In diesem Artikel liste ich alle gängigen Methoden auf, erkläre welche davon besonders gut und welche Methoden man eher meiden sollte.
Der Wetzstahl ist ein wichtiges Utensil, um Küchenmesser scharf zu halten. Aber gilt dies auch für japanische Messer? In diesem Artikel erkläre ich genau, ob Wetzstähle für japanische Messer geeignet sind und was zu beachten ist.
Wer kennt es nicht? Man will etwas schneiden und plötzlich entdeckt man Rost auf der Klinge. Dabei rosten nicht nur Messer aus Carbonstahl, die sogenannten nicht rostfreien Messer, sondern auch rostfreie Messer. Dabei lässt sich der Rost mit verschiedenen Methoden und Hausmitteln ganz einfach beseitigen.
Die besten und schärfsten Messer nützen nichts, wenn sie ständig stumpf sind oder anfangen zu rosten. Deshalb sollten Messer nicht nur richtig gepflegt, sondern auch richtig aufbewahrt werden. Eine angemessene Aufbewahrung sorgt dafür, dass die Messer nicht frühzeitig stumpf werden und nicht anfangen zu rosten.
Wer kennt es nicht: Man will Gemüse oder Fleisch schneiden und müht sich selbst bei den einfachsten Schnitten ab. Der Grund ist eine stumpfe Klinge, die nicht mehr richtig schneidet. Jede Klinge wird irgendwann einmal stumpf, doch mit der richtigen Pflege und den folgenden Tipps, erhält man die Schärfe einer Klinge so lange wie nur möglich und muss die Messer deshalb seltener nachschleifen.
