Bestenliste Japanische Messer (Edelstahl)

Die Bestenlisten befinden sich noch im Aufbau und werden mit der Zeit noch wachsen.

Es ist außerdem kein Zufall, dass viele der japanischen Messer bei uns im Shop erhältlich sind, da wir die Messer teilweise speziell danach einkaufen.

Wir versuchen die Anfängerfreundlichkeit durch folgende Kriterien zu bestimmen.

Die fettmarkieren Messer sind unserer Meinung nach in den jeweiligen Preisklassen besonders empfehlenswert.

50-100 Euro

NameAnfängerfreundlichkeitErhältlich bei
Tojiro Basic VG108/10Messer Mojo Shop
KAI Seki Magoroku9/10Amazon*
Sakai Takayuki TUS9/10
Fujiwara Kanefusa FKM8/10Messer Mojo Shop
Masutani VG1 Tsuchime8/10Messer Mojo Shop

100-150 Euro

NameAnfängerfreundlichkeitErhältlich bei
Masutani VG10 Serie7/10Messer Mojo Shop
Misono Handmade Serie8/10Messer Mojo Shop
Tsunehisa AUS8 Tsuchime9/10Messer Mojo Shop
Tsunehisa Ginsan Nashiji9/10Messer Mojo Shop
Tojiro DP 3 Lagen Serie8/10Messer Mojo Shop
Takamura VG10 Tsuchime Serie7,5/10Messer Mojo Shop
Takamura VG10 Migaki Serie7,5/10Messer Mojo Shop
Sakai Takayuki VG10 Damast7,5/10
Tsunehisa VG10 Tsuchime Damast*7,5/10Messer Mojo Shop
Tsunehisa AUS10 Tsuchime-Damast Serie*7,5/10Messer Mojo Shop
Tsunehisa AUS10 45 Lagen*8/10Messer Mojo Shop

*Damastmesser sind in der Regel teurer und haben dadurch eine schlechtere Preis-Leistung, dennoch haben die obigen Damastmesser eine sehr gute Preis-Leistung.

150-200 Euro

NameAnfängerfreundlichkeitErhältlich bei
Tsunehisa Nami Serie*8/10Messer Mojo Shop
Takamura Migaki R2 Serie5/10Messer Mojo Shop
Tsunehisa Ginsan Migaki9/10Messer Mojo Shop
Hatsukokoro Ginsan Migaki8/10Messer Mojo Shop
Shiro Kamo7/10

*Damastmesser sind in der Regel teurer und haben dadurch eine schlechtere Preis-Leistung, dennoch haben die obigen Damastmesser eine sehr gute Preis-Leistung.

200-300 Euro

NameAnfängerfreundlichkeitErhältlich bei
Hatsukokoro Ginsan Migaki8/10Messer Mojo Shop
Tsunehisa Ginsan Migaki9/10Messer Mojo Shop
Nigara VG10 Tsuchime Damascus*8/10Messer Mojo Shop
Masamoto Sohonten8/10Messer Mojo Shop
Misono UX108/10Messer Mojo Shop
Shibata Koutetsu R26/10In Zukunft bei uns verfügbar
Masakage7/10Messer Mojo Shop
Kei Kobayashi5/10vereinzelt bei uns im Shop
Shiro Kamo6-7/10
Shungo Ogata6/10

*Damastmesser sind in der Regel teurer und haben dadurch eine schlechtere Preis-Leistung, dennoch haben die obigen Damastmesser eine sehr gute Preis-Leistung.

300+ Euro

NameAnfängerfreundlichkeitErhältlich bei
Yoshimi Kato6-7/10
Yu Kurosaki6/10
Kei Kobayashi5/10
Satoshi Nakagawa6-8/10
Hado6/10
Naohito Myojin6/10
Hatsukokoro6/10
Nigara6/10
Masashi Yamamoto6/10
+ viele weitere