Die Schärfe eines Messers ist die wichtigste Eigenschaft. Es gibt viele Wege, um Messer scharf zu halten und sie zu schärfen. In diesem Artikel liste ich alle gängigen Methoden auf, erkläre welche davon besonders gut und welche Methoden man eher meiden sollte.
Japanische Messer sind schön anzusehen und sehr scharf. Doch häufig sind sie nicht unbedingt für Anfänger geeignet, da man vieles beachten muss, was man bei europäischen Kochmessern nicht beachten muss. Deshalb habe ich eine Liste von geeigneten japanischen Messern erstellt, die sich besonders gut für Anfänger eignen.
Der Wetzstahl ist ein wichtiges Utensil, um Küchenmesser scharf zu halten. Aber gilt dies auch für japanische Messer? In diesem Artikel erkläre ich genau, ob Wetzstähle für japanische Messer geeignet sind und was zu beachten ist.
Wenn sie japanische Messer kaufen wollen, aber nicht wissen, welche Messer sie brauchen, dann ist dieser Artikel genau richtig für sie. Hier werden die wichtigsten japanischen Kochmesser aufgelistet, die sie fürs tägliche Kochen benötigen.
In diesem Artikel erfahren sie alles über die verschiedenen Schneidebretter, welches Schneidebrett welche Vor- und Nachteile hat, welche Schneidebretter die besten sind und worauf sie beim Kauf achten müssen, damit sie das richtige Schneidebrett finden.
Bei Kochmessern steht man häufig vor der Entscheidung zwischen europäischen und japanischen Messern. Doch diese Messer unterscheiden sich nicht nur in der Herkunft. Beide Messer sind sehr unterschiedlich mit verschiedenen Vor- und Nachteilen. In diesem Artikel vergleiche ich beide Messerarten und zähle die wichtigsten Unterschiede inklusive aller Vor- und Nachzeile auf, damit sie die richtige Entscheidung treffen können.
Hier erfahren sie, welche Messer sich besonders gut für Anfänger und Einsteiger eignen, die sich erst seit kurzem mit Messern beschäftigen. Zusätzlich habe ich noch eine Liste mit den besten Messern für Fortgeschrittene erstellt, die sich schon ein wenig mit der Thematik auskennen.
Profiköche, die tagtäglich für mehrere Stunden mit Messern hantieren müssen, legen besonderen Wert auf die richtigen Messer. Die Creme de la Creme der Profiköche sind Sterneköche. Sie kennen sich in ihrem Beruf besonders gut aus und verwenden daher nur die besten Messer. Ich habe etwas recherchiert und habe die Messer und Messermarken ausfindig gemacht, die von bestimmten deutschen und internationalen Promi- und Sterneköchen verwendet werden.
Ein Messer ist der verlängerte Arm eines jeden Kochs und ist dessen wichtigstes Utensil. Das richtige Messer erleichtert den Profis die Arbeit und lässt einen Koch schneller, effektiver und auch sicherer arbeiten. Der folgende Artikel nennt die wichtigsten Messer Marken, die viele Profiköche, Metzger, Hobbyköche und angehende Köche verwenden.
Vermutlich jeder Koch träumt von scharfen Messern, die man nicht schleifen oder schärfen muss. Doch gibt es überhaupt Messer die nicht stumpf werden? Was ist mit selbstschärfenden Messern? Alles nur Marketing oder besitzen einige Messer wirklich so eine Fähigkeit? Hier gibt es alle Antworten zum Thema und was sie sonst noch wissen müssen.
