In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie man De Buyer Eisenpfannen und andere Pfannen aus Carbonstahl richtig einbrennt, was Sie dabei beachten sollten und ich versuche häufige Fragen zu beantworten. Inhaltsverzeichnis Anleitung speziell für Eisenpfannen aus Carbonstahl Mit der folgenden Anleitung können theoretisch alle Eisenpfannen eingebrannt werden. Ich gehe in dieser Anleitung jedoch … Weiterlesen
Wie gut eignen sich Kartoffelschalen und Salz zum Einbrennen? Dürfen Eisenpfannen mit Seife gereinigt werden? Wie gut ist Leinöl? In diesem Artikel kläre ich diese und weitere Fragen. Inhaltsverzeichnis Es ranken sich sehr viele Mythen, Fehlinformationen und Irrtümer rund um Eisenpfannen. Dies war auch der Grund, weshalb ich angefangen habe über Eisen- und Stahlpfannen zu … Weiterlesen
Wenn Ihre Eisenpfanne nach Fisch stinkt oder einen fischigen Geruch aufweist, dann ist dieser Artikel genau richtig für Sie. Hier erkläre ich, was Sie gegen den Fischgeruch tun können, woher der Fischgeruch kommt und wie Sie verhindern können, dass er sich überhaupt nicht erst festsetzt. Inhaltsverzeichnis Das können Sie tun, wenn Eisenpfannen nach Fisch riechen … Weiterlesen
In diesem Artikel erfahren Sie, warum Eisenpfannen und anderen Stahlpfannen bei Elektro- und Induktionsherden verziehen bzw. verformen können, wie das Risiko einer Wölbung der Pfanne minimiert werden kann und empfehle ein paar induktionsfähige Pfannen, die besonders unempfindlich sind. Inhaltsverzeichnis Deshalb verziehen Eisenpfannen häufiger auf Induktionsherden Weiter unten erkläre ich, wie das Risiko einer Wölbung zusätzlich … Weiterlesen
In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Pfannen richtig auf dem Herd einbrennt. Diese Methode funktioniert nicht nur besser als die gängigen Methoden wie z.B. mit Öl, Kartoffelschalen und Salz, sie ist deutlich schneller und es entsteht viel weniger Rauch. Zusätzlich gehe ich auf viele wichtige Punkte ein, die wichtig für das Verständnis sind. Inhaltsverzeichnis … Weiterlesen
Im folgenden Artikel erfahren Sie die häufigsten Gründe, weshalb Leinöl nicht optimal zum Einbrennen von Pfannen geeignet ist und warum es sich trotzdem großer Beliebtheit erfreut. Obwohl Leinöl auch einige Vorteile hat, überwiegen die Nachteile deutlich, was sich besonders bei Verwendung der Pfanne bemerkbar macht. Inhaltsverzeichnis Vorweg Leinöl ist per se kein schlechtes Öl zum … Weiterlesen
In diesem Artikel erfahren Sie, welche Öle am besten zum Einbrennen von Eisenpfannen geeignet sind, worauf es bei den Ölen ankommt und warum Leinöl nicht zum Einbrennen von Eisen- & Stahlpfannen geeignet ist. Inhaltsverzeichnis Beim Einbrennen ist nicht nur das korrekte Vorgehen wichtig (wie Pfannen korrekt eingebrannt werden sollten, erkläre ich hier), sondern auch das … Weiterlesen
Im folgenden Artikel erfahren Sie, wie Eisen- und Stahlpfannen richtig gereinigt werden und worauf Sie bei der Reinigung achten sollten. Zudem beantworte ich einige häufig gestellte Fragen zur Reinigung von Stahlpfannen. Inhaltsverzeichnis Die folgenden Anweisungen und Tipps, gelten für alle Pfannen die eingebrannt werden müssen und rosten können. Dazu zählen Eisenpfannen, Stahlpfannen, Gusseisenpfannen, Schmiedeeiserne Pfannen, … Weiterlesen
Im folgenden Artikel erfahren Sie, wie Pfannen schnell, einfach und vor allem richtig eingebrannt werden. Dabei gehe ich auf viele Details ein, die in anderen Anleitungen nicht erwähnt werden, aber wichtig für das korrekte Einbrennen sind. Werden alle Punkte in dieser Anleitung eingehalten, erhalten Sie eine schöne, glatte, gleichmäßige und widerstandsfähige Patina, die nirgendwo klebt. … Weiterlesen
In diesem Artikel erfahren Sie, wie neue Eisenpfannen vor dem Einbrennen richtig gereinigt werden, wie die Patina von bereits eingebrannten Eisenpfannen entfernt wird, damit sie neu eingebrannt werden können und wie Rost schnell und einfach entfernt werden kann. Zusätzlich werden in diesem Artikel häufige Fragen beantwortet und auf weiterführende Artikel verlinkt. Inhaltsverzeichnis Generelle Anleitung Eisenpfannen … Weiterlesen
