Ich selber wusste lange Zeit nicht, wann und wie oft ich meine Messer schärfen und schleifen sollte. Da es vielen Menschen so geht, habe ich diesen ausführlichen Artikel geschrieben, um Ihnen ein besseres Verständnis zu geben. Inhaltsverzeichnis Wie oft sollten Messer geschärft bzw. geschliffen werden? Messer sollten dann geschärft werden, wenn sie stumpf sind bzw. … Weiterlesen
In diesem Artikel erfahren Sie, womit Profis ihre Messer schärfen, welche Produkte sie häufig verwenden und welche Vor- und Nachteile die jeweiligen Schärfmittel haben können. Inhaltsverzeichnis Ich habe bereits Artikel geschrieben, welche Messer Profiköche häufig verwenden und welche Messer Sterneköche gerne in ihren Küchen verwenden. Neulich habe ich mich dann beim Schärfen meiner Messer gefragt, womit Profis … Weiterlesen
Wenn Sie wissen wollen wie Sie stumpfe Messer erkennen und wie Sie herausfinden und prüfen, ob und wie scharf Ihre Messer sind, dann ist dieser Artikel genau richtig. Im folgenden Artikel erkläre ich, wie Sie anhand einfacher Methoden überprüfen können, ob Messer scharf sind und wie Sie die Schärfe am besten herausfinden. Alle Methoden sind … Weiterlesen
Ich besitze den Sieger Long Life seit Jahren und konnte ihn deshalb ausführlich testen. Hier erfahren Sie alles Wichtige über den Sieger Long Life Schärfstab, warum es der beste Wetzstab ist auf dem Markt ist, was ihn so besonders macht und warum es sich lohnt ihn zu kaufen. Inhaltsverzeichnis Kurze Einleitung Als ich meine Messer … Weiterlesen
Jedes Messer wird irgendwann einmal stumpf und muss geschärft werden. Doch womit schärft man ein Messer, wenn man gerade keinen Wetzstahl oder Schleifstein zur Hand hat? In diesem Artikel liste ich geeignete Methoden auf, um Kochmesser, Outdoormesser, Taschenmesser oder sonstige Messertypen ohne Hilfsmittel zu schärfen.
Die Schärfe eines Messers ist die wichtigste Eigenschaft. Es gibt viele Wege, um Messer scharf zu halten und sie zu schärfen. In diesem Artikel liste ich alle gängigen Methoden auf, erkläre welche davon besonders gut und welche Methoden man eher meiden sollte.
Der Wetzstahl ist ein wichtiges Utensil, um Küchenmesser scharf zu halten. Aber gilt dies auch für japanische Messer? In diesem Artikel erkläre ich genau, ob Wetzstähle für japanische Messer geeignet sind und was zu beachten ist.
Vermutlich jeder Koch träumt von scharfen Messern, die man nicht schleifen oder schärfen muss. Doch gibt es überhaupt Messer die nicht stumpf werden? Was ist mit selbstschärfenden Messern? Alles nur Marketing oder besitzen einige Messer wirklich so eine Fähigkeit? Hier gibt es alle Antworten zum Thema und was sie sonst noch wissen müssen.
Wer kennt es nicht: Man will Gemüse oder Fleisch schneiden und müht sich selbst bei den einfachsten Schnitten ab. Der Grund ist eine stumpfe Klinge, die nicht mehr richtig schneidet. Jede Klinge wird irgendwann einmal stumpf, doch mit der richtigen Pflege und den folgenden Tipps, erhält man die Schärfe einer Klinge so lange wie nur möglich und muss die Messer deshalb seltener nachschleifen.
