Messertypen
Je nach Anwendungsgebieten, sind unterschiedliche Messer notwendig. Jede Art von Messer hat entweder verschiedene Stärken & Schwächen und ist in seltenen Fällen auch nur für bestimmte Aufgaben geeignet.
Die jeweiligen Messerarten werden nochmal in der Unterkategorie erklärt, ansonsten erkläre ich hier die jeweiligen japanischen Messerarten nochmal ausführlich.
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Santoku (Allzweck) (60)
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Gyuto (Kochmesser) (56)
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Nakiri (Gemüse) (33)
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Petty (Allzweck, klein) (32)
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Bunka (Allzweck) (21)
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Kiritsuke (Allzweck) (14)
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Chuka Bocho (Chin. Kochmesser) (Allzweck) (3)
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Kleines Petty (Schälmesser) (3)
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Honesuki / Ausbeinmesser (Fleisch) (2)
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Sujihiki (Fleisch & Fisch) (2)
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Brotmesser (2)
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Hatsukokoro Ryuhyo Kurozome SG2 Damast Gyuto (240mm)
260,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Ryuhyo Kurozome SG2 Damast Kiritsuke Gyuto (210mm & 240mm)
230,00 € – 260,00 €inkl. MwSt.
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Shibata Koutetsu R2 Migaki Petty (150mm)
230,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masakage Yuki W2/S Petty (120mm)
195,00 €inkl. MwSt.
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Masakage Shimo W2 Damast Petty (150mm)
225,00 €inkl. MwSt.
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Yu Kurosaki Sasame Cobalt Special Bunka (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yu Kurosaki Sasame Cobalt Special Santoku (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yu Kurosaki Sasame Cobalt Special Gyuto (210mm)
350,00 €inkl. MwSt.
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Yu Kurosaki Kokusen AS/S Bunka (165mm)
280,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane W2/S Kuro Nashiji Gyuto (210mm)
380,00 € – 450,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Kurokaze W2/S Gyuto / Santoku (180mm) (Teak)
205,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nao Yamamoto Aogami #2 Kuro Santoku (165mm)
230,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Santoku Red (165mm)
380,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Bunka Red (165mm)
380,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Gyuto (210mm)
370,00 €inkl. MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Nakiri (165mm)
355,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Damast Bunka (165mm)
355,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato Minamo SG2 Kiritsuke Gyuto (240mm)
450,00 €inkl. MwSt.
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Yu Kurosaki Sasame Cobalt Special Nakiri (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane W2/S Nashiji Bunka (165mm)
305,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane W2/S Nashiji Santoku (165mm)
305,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane SKD Nashiji Santoku (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro x Yoshikane SKD Nashiji Gyuto (210mm, 240mm)
390,00 € – 455,00 €inkl. MwSt.
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Masamoto KS W2 Kiritsuke Gyuto (210mm)
510,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masamoto KS W2 Gyuto (210mm)
500,00 €inkl. MwSt.
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Yu Kurosaki Kokusen AS/S Santoku (165mm)
280,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato AS/S Kuro V-Tsuchime Bunka (165mm)
395,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nao Yamamoto AS Kuro-Tsuchime-Damast Nakiri (165mm)
315,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa SRS Migaki Nakiri (165mm)
235,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yu Kurosaki New Gekko VG-XEOS Santoku (165mm)
305,00 €inkl. 19 % MwSt.
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