Messertypen
Je nach Anwendungsgebieten, sind unterschiedliche Messer notwendig. Jede Art von Messer hat entweder verschiedene Stärken & Schwächen und ist in seltenen Fällen auch nur für bestimmte Aufgaben geeignet.
Die jeweiligen Messerarten werden nochmal in der Unterkategorie erklärt, ansonsten erkläre ich hier die jeweiligen japanischen Messerarten nochmal ausführlich.
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Gyuto (Kochmesser) (82)
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Santoku (Allzweck) (79)
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Petty (Allzweck, klein) (48)
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Nakiri (Gemüse) (44)
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Bunka (Allzweck) (36)
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Kiritsuke (Allzweck) (27)
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Sujihiki (Fleisch & Fisch) (5)
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Chuka Bocho (Chin. Kochmesser) (Allzweck) (4)
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Kleines Petty (Schälmesser) (3)
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Brotmesser (2)
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Honesuki / Ausbeinmesser (Fleisch) (2)
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Masakage Kiri VG10 Damast Nakiri (165mm)
315,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masutani Sekka VG10 Nashiji-Damast Gyuto (180mm) (Brown)
105,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime-Damast Gyuto (180mm) (Blau)
105,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara VG XEOS Tsuchime Damast Nakiri (175mm)
300,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Gyuto 210mm (Westlich) (Brown)
185,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Zakuri AS Kuro Nakiri (165mm)
120,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Kei Kobayashi SG2 Migaki Gyuto Red (210mm)
300,00 €inkl. MwSt.
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Masakage Kiri VG10 Damast Gyuto (210mm)
350,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato SG2 Black Damast Kiritsuke Gyuto (210mm)
400,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Yoshimi Kato Hyo SG2 Nakiri (165mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Kiritsuke Gyuto (240mm) (Teak)
500,00 € – 530,00 €inkl. MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Kiritsuke Nakiri (170mm) (Teak)
430,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa VG10 Tsuchime Gyuto (210mm)
130,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damast Kiritsuke Gyuto (210mm)
195,00 € – 210,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro x Nakagawa B1D Damast Gyuto (225mm)
570,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Ginso Ginsan Kiritsuke Gyuto (210mm)
195,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Ginso Ginsan Gyuto (210mm)
195,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Hayabusa VG10 Tsuchime Damast Gyuto (210mm)
170,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Kurogane B2 Gyuto (210mm)
115,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Hatsukokoro Shinkiro AS Kuro Damast Gyuto (210mm, 240mm)
480,00 € – 560,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro Shinkiro AS Kuro Damast Kiritsuke Gyuto (240mm)
610,00 €inkl. MwSt.
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Nigara Anmon SG2 Damast Gyuto (Teak) (210mm, 240mm)
460,00 € – 500,00 €inkl. MwSt.
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Nigara SG2 Kuro-Tsuchime Kiritsuke Gyuto (210mm, 240mm)
280,00 € – 305,00 €inkl. MwSt.
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Hatsukokoro x Nakagawa Ginsan Kasumi Kiritsuke Gyuto (210mm)
420,00 € – 450,00 €inkl. MwSt.
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Tetsujin Saku Ginsan Ukiba Kiritsuke Gyuto (210mm)
400,00 €inkl. MwSt.
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Tetsujin Saku Ginsan Kasumi Gyuto (240mm)
490,00 €inkl. MwSt.
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Yoshimi Kato Hyo SG2 Gyuto (210mm)
375,00 €inkl. MwSt.
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Nao Yamamoto Aogami #2 Kuro Gyuto (210mm)
320,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Swedish Steel Nashiji-Damast Nakiri (165mm)
150,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Zakuri AS Kuro Gyuto (210mm)
165,00 €inkl. MwSt.
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