Messer des Herstellers Misono

Der japanische Hersteller Misono gehört zu den angesehensten und meist respektierten Messerherstellern Japans. Die Messer werden in einer kleinen Fabrik in Seki hergestellt, wo jeder Verarbeitungsschritt von erfahrenen Fachkräften mehrfach geprüft & kontrolliert wird.

Im Gegensatz zu vielen anderen japanischen Messerherstellern, stellt Misono keine traditionellen japanischen Messer, sondern nur moderne japanische Messer mit westlichem Griff her. Diese Messer sind etwas pflegeleichter und einfacher zu schärfen, sind aber schneidfreudig und scharf wie traditionelle japanische Messer. Misono produziert insgesamt 4 Serien:

Die Handmade Serie, die 440er Serie, die Swedish Steel Serie und die UX10 Serie. Die UX10 Serie und die Sweden Steel Serie zählt zu den beliebtesten & bekanntesten Serien von Misono. Mehr Informationen zur jeweiligen Serie gibt es unter der jeweiligen Produktkategorie, ansonsten habe ich einen extra Artikel zu den Unterschieden der Serien geschrieben.

Misono Messer werden häufig von Profis und anspruchsvollen Hobbyköchen verwendet.